金沢名物ハントンライス

先日Twitterでわーわー言っていたハントンライス。
ハンバーグハントンにしたよ！
ここのは煮込み系のハンバーグで、
ふわっとやわらかくておいしいの。

こちらはトンカツハントン。
ここのトンカツは厚切りのロースではなくて、
薄いお肉を何枚か重ねたタイプで、
お肉がとってもやわらかくて美味！

ちなみに「ハントンライス」というのは、
本来はケチャップ味のごはんの上に半熟の薄焼き卵を載せて、
その上にマグロのフライをのっけてタルタルソースをかけたものを指します。
今はマグロのフライを載せているところは少なくて、
白身魚のフライを載せたのを、
スタンダードな「ハントンライス」と呼んでいるお店が多いと思う。

というか定義自体がかなり自由な感じで、
ハンバーグになったりトンカツになったりエビフライになったり、
ケチャップライスもバターライスになったり、
なぜかスパゲティになったりする（笑）

たぶん、ごはん＋たまご＋何かフライ＋タルタルソース、
という基本形が保たれていたら、それはハントンライスなのでしょう。