鶏挽き肉とおからのハンバーグ

材料
鶏ひき肉 400g
おからパウダー 40g
人参　　　　　　1本
玉ねぎ　　　　　1個
粉末鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ 小2
酒　　　　　　　大2
醤油　　　　　　大2


1.人参と玉ねぎをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻなどで細かくします。


2.鶏ひき肉におからパウダーをまぶし、酒、醤油、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟを入れ、細かくした人参と玉ねぎを入れます。

3.よくこねて、パサついているなら酒を少し足します。しばらく寝かせます。

4.8等分して、ハンバーグの要領で空気を抜き、中火で片面を焼き、弱火で裏面を焼きます。

※塩コショウではなく醤油を使っているので、焦げやすいです。焦げ付くのが嫌なら醤油を塩コショウに変えてください。

豆腐のなめたけのせ

材料
豆腐 　　　　150g
なめたけ 　　大さじ1
ごま油 　　　大さじ1
大葉　　　 　１枚
白ｺﾞﾏ 　　　　少々


作り方
1.器に材料の上から順にのせていく。大葉は刻んでおく。

2.ごま油は回しかけて。 最後はｺﾞﾏをかけて出来上がり。

※好みで塩を少々ふりかけても

めかぶとｻﾞｰｻｲの中華奴

材料
めかぶ 　　　　2ﾊﾟｯｸ
ｻﾞｰｻｲ 　　　　大さじ1
絹ごし豆腐 　　1丁
かつおぶし 　　少々
きゅうり 　　　1/3本
食べるﾗｰ油　 　少々


1.ｻﾞｰｻｲを水にさらし塩気を抜いて絞ります。みじん切りにしておきます。

2.めかぶとｻﾞｰｻｲをあえてｷｭｳﾘの薄切りをのせた冷奴にかけます。

3.鰹節を飾り、食べるラー油をかけて出来上がり。


※食べるラー油をﾉﾝｵｲﾙﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞやだし醤油にしてもﾍﾙｼｰです。