天然だしにこだわった卵焼き

卵焼きは美味しいし、良質のたんぱく質が取れるのでよく作ります。

材料
卵　　　　　４個
和風だし　　50cc
白だし　　　15cc
(薄口醤油・酒・みりんでも可)
砂糖　　　　大さじ１

1.卵を白身と黄身を切るように混ぜ、和風だしと混ぜ合わせ、白だしと砂糖で味付けします。

2.中火でフライパンをあたためて、油をひいて卵液を流します。火加減に注意して三回程度巻いたら出来上がり。多少型崩れしても、キッチンペーパーなどで形を整えればOKです。