毎年ショップのあるスリ浜が エイドステーションとなるため
諸数集落の青年部、婦人部でボランティア活動。
選手の方々に 軽食をサービスしています。
その準備として今日は 島の婆ちゃんの家に行って
ジマミの味噌を作ってきました。
このジマミ味噌はご飯のおかずになる島料理の一品です。
おにぎりに添えて食べると美味しいので 毎年好評なのです！
＜材料＞
島味噌 １kg
ジマメ ５００g
黒糖 ２５０g
鰹節 ４０～５０g
炒って皮をむいたジマミをフードプロセッサーで細かくする。
細かい粒が残る程度
いつも婆ちゃんが使うお勧めの味噌が
諸鈍の手作り味噌とヤアア味噌のブレンド
今回はヤマア味噌がなかったから別の味噌で対応
細かくしたジマメと混ぜ合わせる
黒糖と鰹節を入れる
黒糖も諸鈍で製糖された島の黒糖
よく混ぜ合わせる
混ぜてると黒糖が馴染んで色が変わってきます。
タッパに移して１週間常温で寝かせます。
ジマメの味噌の出来上がり。
これをシーカヤック当日の朝 おにぎりの中に入れて
作ろうと思ってます。
昨年までは ジマメ味噌をおにぎりの外側に乗せてトッピングにしていたのですが
みなさんポロポロこぼしてしまうので 今回は中に入れる作戦です！
この他にも バナナ、はちみつレモン、漬物、
島らっきょ、にんにくの塩漬けなどご用意しています。
毎年選手の皆さんに好評の スリ浜エイドステーションです。
今年もボランティアで頑張るぞ。
良いお天気を期待してます♪