日曜にアルコールは引きずりそうだけど、水・木休みだから心にちょっと余裕(^^)
土曜の夜に仕込んで、午前中はMOZUの２回分を観ながらパン焼き。
元気なマスカット酵母元種で、レシピはクープジャンキーズのリーンな山食。
何度か作った中で一番の伸び！！
反対は控えめ。
丸め直しだけで、ちょっとボコボコ。
クラストはイギリス食パンのようにカリッと、クラムは水だけとは思えないもっちりしっとり。
カロリー低めで味わい深く、このレシピに落ち着きそう♪
無くなりかけたマスカット酵母液、あんこさん法でビンを洗わずに水とレーズンを足したら１日でブクブク.。o○
また美味しいパンに出会えるといいな(*^^*)