boulangerie Matsuoka （お持ち帰りパン編）

boulangerie Matsuoka

前回に引き続き、熊谷のパン屋さん、boulangerie Matsuokaの紹介になります。

これまでパン屋さんのレポでは、お店とパンの両方を一度に紹介していましたが、
1回の記事での写真の枚数が多くなるため、これからは分けて紹介しようと思います。

それにしても、7年の歳月の間に隣りはオシャレなお店に生まれ変わっていました。
街中の大通り沿いですし、これまでもお店の入れ替わりや再開発があったでしょうが、
そんな中で、8年間にも渡って古さを全く感じさせないのは本当に凄いことだと思います。







さて、肝心の“お持ち帰りパン”ですが・・・やっぱり“スイーツ”なパンに惹かれます・・・(〃∇〃)ゞ









ガレット・オランジェ

まさに“ブティック”と呼びたくなるスタイリッシュな陳列棚の上でもひと際輝いていました。
円盤状のガレットの艶やかな表面を飾る3枚の輪切りのオレンジの端っこには、バーナーで
ほんのりと炙った焦げ目が絶妙のアクセントになって、一層オシャレ感を演出しています。

暫くの間うっとりと眺めていましたが、意を決して思い切ってガブリといきました・・・

まずは、ジューシーで爽やかなオレンジの甘酸っぱい風味が口の中いっぱいに広がります。
3枚のフレッシュなオレンジが次々と弾けるように押し寄せてきて、堪らない美味しさです。
しかも・・・その中心には、とろ～りほろ苦くて甘い濃厚なチョコが忍ばせてありました。

幾重にも重なった薄い層からなるガレット生地はサックリと軽く・・・徐々に詰まっていきます。
さらに、しっとりとしたオレンジ＆チョコと相まってムギュッと楽しい食感も楽しめるのです。

これは・・・パンというよりひとつの完成されたスイーツ・・・しかも、何て上品なのでしょう！









パン・オ・レザン

続いては、以前も紹介した「パン・オ・レザン」を、久しぶりにリピすることにしました。
“エスカルゴ”の別称でもお馴染みの、ぐるぐるとうすを巻くフォルムが何とも可愛らしい。

キラキラとキャラメリゼされた表面の甘く香ばしいパリパリ感も美味しいのですが・・・
ムギュ～っとした食感からコクのあるバターがジュワ～っと広がる生地本来の風味と、
生地に練り込まれたダマンド生地のふんわりまろやかな甘さが、口の中でひとつになる
この瞬間が堪らなくて・・・何も言うことがありません・・・ずっと食べ続けていたい！？

さらに、その生地の其処彼処に練り込まれた粒々のレーズンが口の中で弾けていって、
ジューシーでねっとりした甘酸っぱさも混ざり合って・・・最高に美味しい“渦まきパン”です。









クロワッサン

そして、boulangerie Matsuokaのトリを飾るのは、やはり・・・「クロワッサン」しかありません！

やや小ぶりなサイズに、触れるだけで崩れてしまいそうな薄く巻かれた繊細な層が印象的です。
そして、まるで透けて見えそうな淡い焼き色のトップだけに付けられた焦げ目は計算尽くかな？
ちょっとコミカルな俵型のフォルムも含めて、全てが完成されたビジュアル・・・素晴らしい・・・

少し温めるとバターと生地がパチパチと小気味良い音を奏でて・・・口の中でパリパリと弾けます！
サクサクした食感からコクのあるバターが染み出してきて、しかも、ミルキーでほんのり甘いのです。
食べる手はどんどんと進んで、層も中に行くにつれてもっちりとした口当たりに変化していきます。
そして、食べ終わった後もリッチで優雅な余韻が続いて・・・本当に、幸せなひと時なのです・・・


この「クロワッサン」はひとつでは足りない・・・でも、他のパンも食べたい・・・悩ましいパンです・・・







boulangerie Matsuoka

埼玉県熊谷市宮町 2-180
048-524-6212
8:00-19:00 ※売り切れ次第終了
定休日　不定休
https://www.facebook.com/pages/Boulangerie-matsuoka/229603083796132

次回のCindy日記は・・・Cindyイチオシの酒屋さん＆日本酒の紹介です！！　(≧▽≦)b