ディナータイムの新大久保。
夜でも本気のネパール料理店を
リーズナブルに楽しめるお店がたくさんある新大久保ですが
バングラデシュ料理が食べたい気分なので
あのお店にLet's Goー！！
めずらしいバングラデシュ料理がいろいろ食べられる
「サルシーナ ハラルフーズ」に到着でーーす。
この日のメニューはこちら。
肉料理やブレイン料理も気になりますが
魚料理が食べたくてやって来たので魚にしようかと。
サラッとしたグレーヴィーのジョルに決定。
バタ魚とボルボリのジョル(1500円)を辛めでオーダーしてみました。
※ブナは汁気があまりない料理、ジョル(ジョール)は汁気のあるスープ状の料理のこと。詳しく知りたいひとは
こちら。
水はコップに入ったものではなく
1人1本ペットボトルの水が渡されるサルシーナ。
ペットボトルの水を飲みながらまっていると
ターリー皿と別器に入った料理が運ばれてきました。
かなり大きな器に入っている「バタ魚とボルボリのジョル」。
ボルボリとはインゲンのことなのですね。
それではいただいてみましょう。
シャバシャバしたグレーヴィーから食べてみると
OHHHH！！
少量のマサラとマスタードオイルなどが溶け込む
シンプルなスープ状のグレーヴィーなのに
カレー全体に力強いキレッキレの味わいが！！！
さすが、サルシーナ。
ブナも旨かったけど、
ジョル(ジョール)も抜群の美味しさですね！！！
バタ魚は小さいながらもサイズ感のあるひょろ長い川魚で
一皿に3尾も入る贅沢仕様。
表面をマスタードオイルでサッと素揚げしたような感じで
小骨は多めでしたが、
身がホロッとはがれるので比較的食べやすい魚でした。
たっぷり入ったインゲンもGOODなコンビネーション。
辛めでお願いしたら、
けっこう強めの辛味チューニングになっていて
辛さが美味しさをさらにブーストさせて
お米(バート)が止まらなくなっちゃいまーーす！！！
ほっこりテイストなのに
味のインパクトがガツンとくるダル(豆カレー)
強めの辛味とマスタードオイルが効いた
アルー(ジャガイモ)ボルタ、
イモ類の揚げ料理が付いてきて、ライスのお代わりもOK。
美味しさだけでなくボリュームが満点なのも嬉しいですね！！
そうそう、バタ魚のジョル(ジョール)ですが、
汁状のグレーヴィーにはコブミカンの葉
(カフィアライムリーフ/バイマックルー)が3枚ほど入っていて
さりげない香りアクセントにニンマリ。
以前食べた魚のブナにはレモンリーフが入っていたのですが
南北インド料理ではあまり見かけないハーブが入るのも新鮮ですね。
※サクッと調べるとレシピもヒットします。例えば
こちら。
食後はセットで付いてくるチャイを飲みほっと一息。
美味しく刺激的なバングラデシュ料理に
お腹も心も満たされ
今回のジョルも大満足ーーー！！！
サルシーナではまだ肉料理を食べたことがないので
次はマトンブナあたりを攻めてみようかな。
刺激的な南アジア料理を欲している人なら確実にハマるので
未訪問の方は新大久保にGOしてみてください。
スパイシ～～♪♪♪
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