ameblo.jp煮込むだけの 豚キムチカレー (簡単ルーレシピ)
市販のルーを使った
カレー作りのモチベーションが上がっているので新作をドロップ。
今回は『豚キムチカレー』でーーす！！
かなり前に近いレシピを考案したことはあるのですが、
ブラッシュアップして、
炒め工程なしの煮込むだけの超簡単レシピに仕上げてみました。
中辛のルーで作ると辛口レベルまで辛くなるので、
辛さがあまり得意でない方は甘口のルーで作ってみましょう。
【材料（5人前）】
市販のカレールー 半箱
豚こま切れ肉 300g
キムチ 300g
水 箱の分量よりも100～200㏄増（味の濃さに合わせて調整）
・オプション
片栗粉大さじ1+水大さじ1で水溶き片栗粉を作る
韓国のり 1皿に対して2枚
まず水を沸騰させます。
豚肉を入れ中火で2分ほど煮込みましょう。
いったん火を止めルーを割り入れ、かき混ぜながら溶かします。
キムチをドッサリ入れます。
再び火にかけ3分ほど煮込みます。
このままでもOKなのですが、カレーがユルめに仕上がるので
仕上げに水溶き片栗粉を入れてトロミを付けると
美味しい豚キムチカレーがあっという間に完成です！！
オプションで韓国のりをトッピングすると、
のりとゴマ油の風味がアクセントになって、さらに美味になりますよー！
ほんのりキムチテイストのカレーではなく
半分キムチ、半分カレー味という新感覚の味わいで、
カレーもキムチもどっちも好きなら、ハマること間違いなし！！！
忙しい時にサッと作るおかずとして
豚キムチ炒めは重宝しますが、
炒め工程不要の豚キムチカレーも
サクッと作る料理としては、かなり使えると思いますよ！！
変化球のカレーを作りたい時にぜひ試してみてください。
※冒頭にも書きましたが中辛のルーで作っても辛口レベルまで辛くなるので辛さがあまり得意でない方は甘口カレーをベースに作ってみましょう。
※ブログのカテゴリーに「市販のルーレシピ」を追加しました。気になるレシピを試してみて下さい。
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