ameblo.jp
ビーフナハリ (36チャンバーズオブスパイス) レトルト
お店顔負けのレトルト商品を連発し
勢いに乗りまくっているインディーズメーカー
「36チャンバーズオブスパイス」。
2021年最新作は
日本におけるインド料理研究のパイオニアである
渡辺玲氏監修作品なのですね。
OHHH！！！
凄いなぁ！！！！
しかも、作った料理が『ビーフナハリ』！！！！
※成城石井で754円(税込)
南アジア料理好きには「ニハリ」という呼び方で定着していますが
現地の発音に忠実に、
あえて「ナハリ」にしちゃうとは！！！！
いやー、もう、この時点でもう尖りまくってますね。
インドのイスラム教徒の人たちや
パキスタン、バングラデシュなどのイスラム圏で食べられている
スパイスシチュー的な食べ物ニハリ、いや、ナハリ。
レストランでは巨大な肉の塊がドーンと乗る豪快な料理なのですが、
見てください！！
ドーーーーーーン！！！！！！！
シャバシャバなグレーヴィーに鎮座する
巨大すぎる牛肉の塊！！！！！！
欧風系のレトルトにはこういうタイプのご馳走カレーがあるけど
スパイスをガシガシ効かせるタイプのレトルトで
ここまでの具材感を出しちゃうとは！！！！！
食べる前からニヤニヤが止まらなくなっちゃいます。
まずはニハリの要でもあるオイルが浮かぶ
シャバシャバのグレーヴィーからいただいてみましょう。
ぬぉっ！！！！
美味い！！！！！
こっ、これは、美味すぎる！！！！！！！！
カレーLOVERSの期待に応えるべく
スパイスは強めにチューニングしてるのですが
スパイスシチュー的なナハリ(ニハリ)の中でスパイスに厚みを持たせ、
カレーとは一線を画する
スパイシーなニハリにしっかり着地させているんですよね！！！！
※辛さはけっこう強めの辛口設定。この辛味もたまらないです。
ビーフの風味の出し方やスパイスの加減を細かく調整し
この味に仕上げたと思われますが
マニア以外は気にしないこの微妙な匙加減を
レトルトでしっかりと再現しちゃうとは！！！！！
デフォルトの状態でも十二分に美味しいのですが
別添えの小袋入りガラムマサラを加えて香りチューニングをすると
香りの厚みが骨太になり、
デフォルトの味わい以上に
さらに美味しくなるではありませんかーーー！！！！！
※針ショウガは入っていません。自分で加えてます。
しかも、ナハリ(ニハリ)テイストをキープしつつ
香りの厚みを増幅させてくれるから最高なんですよね！！！！！
メイン具材はトロットロの巨大な牛肉の煮込み。
この牛肉がめちゃくちゃ柔らかくてジューシーで
食べ応え満点で
スパイシーなナハリ(ニハリ)のグレーヴィーを
美味しく引き立ててくれるからたまりません！！！！！
今回はバスマティライスでいただきましたが
全粒粉で丁寧に作ったロティでいただくと
さらにお店のようなナハリ(ニハリ)の喜びが楽しめそうなので
次回はロティと合わせてみたいと思います。
36チャンバーズオブスパイス×渡辺氏。
食べる前から美味しさは確信してましたが、
いやー、ホント、
期待値を超えるめちゃくちゃ凄い作品を作っちゃいましたね！！！！
一般的なスーパーにはあまり流通してませんが、
36チャンバーズオブスパイス製品ってことで
成城石井に行くと買うことができますよ。
※価格は成城石井で754円(税込)
主要な通販サイトでも購入できるので、
本気の美味しさを求めている方は迷わずGETしちゃいましょう！！！
スパイシ～～♪♪♪
スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちら。
新アカウントでツイッター再開しました！
TBS「マツコの知らない世界」に出演。おうちカレーの世界をプレゼンさせていただきました。
自分のレシピを元に開発された南インドの炒め物ポリヤルのシーズニングがS&B食品より発売中。
S&B食品主催のプロアマ問わないレシピコンテスト「レッチャグランプリ」でグランプリである大賞に選ばれました。
bizSPA!でカレーの記事をいろいろ書いてます。
100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。
著書「初めての東京スパイスカレーガイド」(さくら舎)絶賛発売中。
facebookページやInstagramをゆるりとやってます。
マツコ&有吉 かりそめ天国に出演！ガチガチランキングレトルトカレー編をお手伝いしました。
TBS「グッとラック！」に2回目の登場！うどん専門店外のカレーうどんTOP5をお届けしました。
日テレ「ZIP！」で最新のカレートレンドを紹介させていただきました。
TBS「はやドキ！」で注目のこだわりカレーについて紹介させていただきました。
BSフジ「パレドZ」で高嶋政宏さんとセリフ付きで共演しました！(YOUTUBE視聴可)
日テレ「シューイチ」登場！東京の最新個性派カレー店を紹介させていただきました。
「駅名＋スパイシー丸山」で検索すると食べ歩いたお店がいろいろヒットします。食べ歩きの際に活用してみて下さい。
南インド料理を多くの人に楽しんでもらうべくまとめた『東京 南インド料理店一覧』。
お店の人が発信するダイレクトな情報に繋がります！東京のカレー店のリンク集を作ってみました。
日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています。
テレビ東京「車あるんですけど...?」に再び登場。“カレー食べ尽くしドライブ”を決行しました。
TBS「王様のブランチ」に2回目の出演！注目のインスタントカレーTOP10を紹介しました。
テレビ東京[イチゲンさん」カレー対決で優勝！日本一のカレーマニアの称号をGETしました！
MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
インド料理店、南アジア料理店の店主の皆さんにお話しを聞く、インタビュープロジェクト「Diggin'」はこちら。
旨辛調味料ソースコ×スパイシー×音楽のカレーレシピサイト「Wild Spice」はこちら。