本日の尾鷲港

この時期、セリがちょうど始まるころの市場から見る朝日が一番好きです。

さて、本日紹介したい魚は尾鷲での呼び名を‘どんこ‘

標準和名は‘えぞいそあいなめ‘　見た目はこんなですが

とても美味しい魚です！！

開くと身はこんな感じ。

綺麗な白身で、適度な脂とフワッとした身質はみりん干しに適した魚だと思います。

今日みたいに寒い日はドンコみりん炙って熱燗でもいっちゃいたい気分になりますねえ。

工場直売

第2、第3、第4日曜日は瀬木山加工場にて直売を開催しています！

作り手の想いを伝えるべく始めたこの企画！是非僕の‘うんちく‘と

新たな魚との出逢いを・・・・

尾鷲港より愛を込めて・・・・

何年かぶりにブログ更新してみます。。。

久しぶりにブログ書くのでやり方を忘れてました・・・。

サメは歯が命です！！

歯ブラシしときました。。。。。

本日はテスト的な記事なので悪しからず。。。。。

尾鷲港より愛を込めて・・・・・