ご無沙汰しております。
いつ以来のブログ更新なのだろうか？
最近はＳＮＳの方が楽でブログのような
長文を書く機会がめっきり少なくなってきました。
というか、ＳＮＳの方が・・・ついつい・・・
ダメダメ！気持ちをしっかりとお伝えするには
言葉が大切！という事で、久しぶりの更新です！
で、今日は本業のラーメンについて？
徳島のラーメンの王道は豚骨醤油スープに中細麺！
言わずと知れた甘辛豚骨醤油に生卵が相性抜群ですよね！
それに、醤油・塩・味噌の御三家ラーメン！
いやいや豚骨・鶏白湯ラーメンを忘れてしまっては！
最近は鰹節や昆布が味の決め手の魚介系。
超濃厚スープに極太麺のつけ麺。
それに、にんにく・油マシマシの二郎系。
まぜそば！に油そば。
徳島では認知度がまだまだな家系。
言い出したら切りがない種類が存在しています。
そんな中、今日は家系に注目してみたいと思います。
家系とは、横浜の『吉村家』が元祖といわれているラーメンです。
味は徳島ラーメンと一緒で豚骨醤油のくくりになると思います。
でも、徳島ラーメンとはまったく別物となります。
麺はモチモチ感のある中太麺。
スープは鶏感（鶏ガラ）が強く、後、鶏油がポイントかな？
トッピングの定番は、ほうれん草、チャーシュー、海苔。
「 豚骨醤油スープだから同じじゃん！」
いやいや、スープも麺もトッピングも全然違う！という事！
？なんで、家系を熱く語るかと言うと・・・
実は・・・
作っちゃいました！
マルメンオリジナルの家系スープ！
名付けて『 徳島家系スープ 』
麺も家系に合わせてオリジナル麺を開発！
さぁ、次回の直売会にて販売開始致します！
是非、ご賞味下さいませ！！