コロナ過の中、大阪に仕事が・・・

 

御免なさい。今は無理です。

 

京都から仕事の依頼が・・・

 

御免なさい。無理です。

 

鳥取から依頼が・・・

 

う~~~~ん?なんとかなるかも?

 

とりあえず、ドア to ドアで!

 

片道3時間半のドライブ!!

 

さっさと、仕事を終わらせて

 

さぁ、帰ろう!

 

でも、折角来たのに・・・

 

という事で

 

ホット・エアー・コーポレーション

 

あの、ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた名店。

 

メディアでもよく取り上げられている

 

車屋みたいなラーメン店??

 

前から行ってみたいと思っていたので

 

Go!!

 

ナビを信じて走ってみるけど

 

ホンマかいな?

 

なんか、裏道ですけど???

 

あっ!!

 

 

ありました。

 

 

ホンマやSUZUKIの看板が!!

 

時間帯をずらしていたので少しの待ち時間で入店。

 

 

さすが!ミシュランに選ばれるお店。

 

拘りがスゴイ!

 

 

まぁ、ここは

 

【 極み塩 】と【 極み醤油 】をオーダー。

 

 

【 極み醤油 】900円

 

 

【 極み塩 】900円

 

 

まずは、ビジュアルが綺麗!

 

オーナーの丁寧な仕事が分かります。

 

で、スープを・・・

 

無化調のやさしい味。でも、しっかりと塩と醤油が生きています。

 

旨い!

 

では、麺を・・・

 

京都の麺屋 棣鄂さまの麺を使用との事。

 

太さは中太麺。どっちかというとモチっというよりはゴワっとした感じ??

 

※表現力がなくてすいません。。。

 

美味しく完食致しました。

 

 

 

 

で、帰りの車で相方と・・・

 

徳島のラーメン店のレベルの高さを改めて実感。

 

深い意味は無いです。深読みは厳禁で!

 

 

さぁ、帰って仕事!がんばろうっと!!

 

イヤ、その前に手洗いとうがい!