マルメンスタッフのブログ
  • 12Apr
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      出店と・・・

      突然のお知らせですが・・・この度・・・『徳島マルシェ』に出店しようとおもったのですが・・・毎週火曜日に行っている工場直売のその延長で、もっと皆様に知って頂きたいと!訳も分からないまま、『徳島マルシェ』に出店しようかと??申し込みが終わって、審査も終了!さぁ、準備だぁ~!!いつもの工場直売とは一味違ったプレミアム感が出せればと・・・はぁ~、出ちゃった!徳島にも時短営業要請が・・・ダメダぁ~恐らく中止ですね・・・・仕方が無い。今度の機会に!!

  • 03Apr
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      足元から

      先日、神山町に仕事があって行ってきました。ここ神山町は徳島市内から車で1時間ほどにある山の中の小さな町。だったのですが?2005年に光ファイバーが町全体に整備された事からIT関連のサテライトオフィスが出来て、今や全国で地方創生に関わる仕事をしている者にとって、ある意味では「聖地」のような場所になってます。そんな神山町を走っているとまぁ、見事な 『 しだれ桜 』がちょっと、車を止めてパシャリ!まぁ、桜をみるとやっぱり、卒業式。新生活。入学式を思い出します!今はコロナ過の中、新しく生活を始める人たちは大変とは思いますが頑張ってほしいですよね!で、新生活という事でここ神山町では新しく私立の学校が立ち上がろうとしています。あの、Sansan創業者の寺田さんやZOZOの元CEOの大蔵さんなんかが中心となって高等専門学校を作るんですって!?その名も【 神山まるごと高専 】(仮)間違いなく面白そう!って本当に山の中の小さな町で、限界集落とまで言われてたのに?今や徳島で一番の最先端の場所になってきました!僕たちも負けずに製麺業者の最先端を目指して頑張ります!と、言いながら今日は工場の床を塗っています!まずは、地道に足元からです。

  • 20Feb
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      2月23日(祝日)

      気がつけば、もう2月。っていうか、2月も真ん中を過ぎてしまっています。で、このブログが2021年最初のブログ!「 なんてこった!」昨年末に「 挑戦は続く!」とかほざいていたくせに!!・・・・・申し訳ございませんでした。何かと忙しくて・・・と、一番ダメな言い訳を・・・・人には「 言い訳するな!!」などど、言っている私が・・・・・・・・・・・・・明日から心を入れ替えて頑張ります!話は変わり、コロナ過の中、フードロスを無くす!をコンセプトに始めた直売会。何だかんだで、もうすぐ一年になろうとしています。ご近所の方から始まり、口コミで最近は遠方の方からも来て頂いています。本当に感謝しかありません。でも、よく言われるのは「 平日の朝には中々、来れないのよね 」とそら、そうです。でも、来週の火曜日は【 祝日 】そう、祝日!お休みなのです。でも、マルメン製麺所は営業中!って事は!?いつもは来れない方もお買い物して頂けるのです!!皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。当日も寒いことが予想されます。温かい格好でご来店下さいませ。

  • 30Dec
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      挑戦は続く!

      2020年怒涛の一年が終わろうとしています。言いたくもないですが今年はコロナで始まりコロナで終わる。イヤ?続く。。。??来年は丑年。歩みは遅くとも一歩一歩、良い方向に進んで欲しいです。コロナ過の中、マルメン製麺所は色んなことに挑戦させて頂きました。来年も皆様が笑顔になるような商品を作り続けれるようにスタッフ一丸となり、精進・挑戦してまいります。来年も引き続きご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。それでは、よいお年をお迎えくださいませ。※新年は 1月3日(日)より通常営業とさせて頂きます。※事務所販売は1月8日(金)まではお休みとさせて頂きます。

  • 29Dec
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      緊急告知!

      緊急告知!!12月30日(水)!!突然ですが一人ぼっちの小さな直売会を開催致します!なぜ?それはまぁ、そんなとこです。ってどんなとこ?いいんです!とりあえず、アイテム&数量限定で直売会を開催致します。売り切ったら即終了の直売会を!明日からは大寒波が来るとか?凍え死なないように頑張ります。時間がある方は是非!!でも、雪が降ったらやりません!ハイ、キッパリ!!

  • 19Dec
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      絶対に負けない!

      ここ最近は、直売会を中心にブログを書いてきましたが実は私共は本来、徳島県内外のラーメン屋さんや食堂などに麺を納品している製造業社です。縁の下の力持ち!黒子として活躍しているのが本来の姿。ですが、今年のコロナ過で新しい姿を色々と模索中です。昨年までだと、この年末年始は非常に忙しく本当に猫の手も借りたくなる忙しさなのですが今年は、GW、お盆と大きな連休となる度にコロナが1波、2波、3波と・・・う~ん。。。本当に今年はやられっぱなしです。でも、負けない!絶対に負けない!!様々な業界が悲鳴を上げていますが人間はウイルスに絶対に勝つんです!何年後かに「 そんな事、あ~あったね!」って笑って話せるように!絶対に勝つんです!ですから今はガマン???イヤ、人は大きくジャンプする時はしゃがんで力をためます!ガマンではなく今は力をグッとため込むときなのかも!大きく飛躍する為に力をため込む時。って、柄にもなく熱くなってしまいましたが・・ここからは本来のお仕事の案内です。マルメン製麺所の年末年始のご案内です。12月28日(月) 通常営業12月29日(火) 通常営業 (直売会 開催)12月30日(水) 通常営業12月31日(木) 休業01月01日(金) 休業01月02日(土) 休業01月03日(日) 通常営業01月04日(月) 通常営業01月05日(火) 通常営業 (直売会 休み)また、事務所での販売は12月23日(水)~ 1月8日(金)の間はお休みさせて頂きます。お取引先様には営業担当から詳細を連絡させて頂きます。寒い日が続きますが、体調管理には気を付けて下さいね!

  • 28Nov
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      年越しラーメン?

      早いものでもう、12月。あっと言う間の一年。今年はコロナで始まりコロナで終わる。そんな感じですかね・・・来年はコロナウイルスをやっつけて!マスク無での生活が戻ればと思う今日この頃。で、マルメン製麺所はというとコロナ過での食品ロスを無くそうと始めた工場直売会。最初の頃はこんな感じ哀愁さえ感じるシュールな画。でも、今は何だかんだで、毎週火曜日は大盛況!嬉しい悲鳴です。ご来店いただいた皆様から「美味しかったよ!」この一言でスタッフ一同、頑張れるのです!本当にありがとうございます!で、話は変わりますが?来月12月の予定発表します!っていきなりかい!12月01日(火) 9:30 ~ 13:00 (売切終了) 12月08日(火) 9:30 ~ 13:00 (売切終了)12月15日(火) 9:30 ~ 13:00 (売切終了)12月22日(火) 9:30 ~ 13:00 (売切終了)12月29日(火) 9:30 ~ 13:00 (売切終了)追記01月05日(火) お休みえっ!!12月29日!やるんですか!!そうなんです!!やるんです!!ちょっと無茶っぽい気が・・・???正直、トラブル発生しそうで怖い・・・でも、やっちゃいます!まぁ、やっちゃえマルメンって感じで!!今年の年越しはそばじゃなく年越しラーメンなんていかがでしょうか?12月も毎週火曜日!よろしくお願い致します。

  • 09Nov
    • 予定の画像

      予定

      だいぶ寒くなってきましたね!秋をすっ飛ばして冬模様。日本の四季はどこに行ったのでしょうか?ついこの間までTシャツだったの ・・・そう、ちょっと前までは・・・毎週火曜日開催しているマルメン直売会では暑さ対策に追われていいたのに!?寒さ対策を考えないと・・・海も近いので風が本当に冷たいです。で、今回のブログですが?お電話等で直売会のお問い合わせが増えてきたので!明日からの予定を告知致します。11月10日(火) 9:30 ~ 13:00 位(売切終了)11月17日(火) 9:30 ~ 13:00 位(売切終了)11月24日(火) 9:30 ~ 13:00 位(売切終了)※12月の予定は決まり次第告知致します。ちなみに明日の限定麺は前々回に好評だったブラックッペッパー麺が再登場です。粗びき胡椒のパンチが効いた麺ですよ!この機会に是非、お試し下さいね!で、前回販売してた時はPOPが”ブラックペッペー麺” となっており、お客様からの指摘で笑ってしまいましたが!今回はちゃんと修正しておきます!申し訳ございませんでした。皆様のご来店スタッフ一同、心よりお待ちしております。外での販売となります。明日の6時から12時の予想気温は10℃となっております。寒くなってまいりました。暖かい格好でご来店下さいませ。また、誠に申し訳ございませんがトイレのご利用は出来ません。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

  • 26Oct
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      8番街麺ロード

      先日、訳あって西宮へ!で、その帰り・・・折角なのでどこかでラーメンを食べて帰ろう!で、お取引のある三宮の【麺屋 和】さまのお店へ!場所は三宮の駅地下さんちかにある8番街 麺ロードの一角にあります。色んなお店が一堂に入っています。まぁ、徳島では考えられないですよね!この状況は・・・やっぱり、人口の問題?これぐらいあっても全然、人が入っている!!都会のキャパシティを痛感させられます・・・で、麺屋 和さまは ・・・大阪辻学園調理・製菓専門学校の中国料理専門の職員2人が手掛ける旨さを追求した究極の塩ラーメン!との事。期待せざるを得ない!では、早速実食で!!あっさり魚介系塩ラーメンとチャーマヨ丼のセットで!塩のやさしいスープと中細、手もみ風のちぢれ麺が良い感じ!連れは替え玉までしてました。(笑!で、私は・・・辛味噌鶏白湯ラーメン&TKGで!濃厚鶏白湯と細麺がよく絡む!!辛味噌が絶妙のアクセントになって絶品です。まぁ、流行るわな!コレは!!さぁ、コロナに負けず!そろそろ経済も回していかないと!GOTOトラベル&イートで神戸にお出かけの際は立ち寄ってみてはいかがでしょうか?【塩一筋 麺屋 和(かず・KAZU)】地図:https://goo.gl/maps/Fh5RuX3nTjTHfnaw8HP:http://www.santica.com/shop/kazu住所:兵庫県神戸市中央区三宮町1-10-1 さんちか8番街 麺ロード電話番号:078-332-1138営業時間:10:00~21:00(L.O.20:30)定休日:無休(さんちかに準ずる)

  • 15Oct
    • ありがとうございました。の画像

      ありがとうございました。

      ありがとうございました!10月13日(火)のガラポン大抽選会は無事に終了致しました!台風がどうなるのか?お客様の来場がどうなるのか?不安でいっぱいでしたが大きなトラブルもなく終了することが出来ました。※結構な渋滞を引き起こしてしまいましたが ・・・ご来場頂いた皆様本当にありがとうございました。また、ガラポンの終了後に来ていただいたお客様にはご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。次回!(いつになるか分かりませんが?)開催の時はもっともっと、沢山の景品をご用意できればと思っております!沢山のご来場、本当にありがとうございました!

  • 09Oct
    • ガラポン大抽選会!の画像

      ガラポン大抽選会!

      最近めっきり涼しくなってきましたが皆様はいかがお過ごしでしょうか?私は・・・めちゃくちゃ忙しい日々を過ごしております。このご時世になんで?そう!それは!!10月13日(火)に開催されるイベントの準備に大忙しなのです。毎週、火曜日に行っている直売会での感謝の意を込めて来週の火曜日はガラポン大抽選会を行います!先着、300回(300人ではないです)にて行います。一応、ハズレくじ無の大チャンスです!お時間のある方は是非!!※台風さんはやくいっちゃって~~~~~~

  • 28Sep
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      手土産に!

      いや~朝晩はすっかり涼しくなってきましたね!でも、昼間はまだまだ暑い日が続いています。体調管理には気を付けて下さいね!!で!最近よく言われることが???ここの麺はめちゃくちゃ美味しいから誰かにあげたくて!?でも、レジ袋じゃ味気ないし・・・なんてお言葉を!う~~ん!じゃ、作ればいいんじゃん!!で、作っちゃいました!じゃぁーん!!どうですか!?なかなか、シックでレトロな感じが良いんじゃないですか!5食ぐらいは余裕で入ります!貰った人が他の事にも使えるようにロゴも控えめに・・・・入れた物が飛び出ないようにチャックも!インナーバックとしてもいいんじゃね?!来月からの販売予定です。良かったら試してくださいね!!

  • 26Aug
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      ミシュラン

      コロナ過の中、大阪に仕事が・・・御免なさい。今は無理です。京都から仕事の依頼が・・・御免なさい。無理です。鳥取から依頼が・・・う~~~~ん?なんとかなるかも?とりあえず、ドア to ドアで!片道3時間半のドライブ!!さっさと、仕事を終わらせてさぁ、帰ろう!でも、折角来たのに・・・という事でホット・エアー・コーポレーションあの、ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた名店。メディアでもよく取り上げられている車屋みたいなラーメン店??前から行ってみたいと思っていたのでGo!!ナビを信じて走ってみるけどホンマかいな?なんか、裏道ですけど???あっ!!ありました。ホンマやSUZUKIの看板が!!時間帯をずらしていたので少しの待ち時間で入店。さすが!ミシュランに選ばれるお店。拘りがスゴイ!まぁ、ここは【 極み塩 】と【 極み醤油 】をオーダー。【 極み醤油 】900円【 極み塩 】900円まずは、ビジュアルが綺麗!オーナーの丁寧な仕事が分かります。で、スープを・・・無化調のやさしい味。でも、しっかりと塩と醤油が生きています。旨い!では、麺を・・・京都の麺屋 棣鄂さまの麺を使用との事。太さは中太麺。どっちかというとモチっというよりはゴワっとした感じ??※表現力がなくてすいません。。。美味しく完食致しました。で、帰りの車で相方と・・・徳島のラーメン店のレベルの高さを改めて実感。深い意味は無いです。深読みは厳禁で!さぁ、帰って仕事!がんばろうっと!!イヤ、その前に手洗いとうがい!

  • 13Aug
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      タイムセール

      暑い!!もうこの一言に尽きる毎日。朝、起きたら水分。会社に着いたら水分。合間に水分。昼食時に水分。合間に水分。水分。水分。水分。水分。水分。家に帰ったら水分。まぁ、ビールですけどね人間の体の60%水分で出来ていると言われますが今の私の水分量は90%ぐらい水分と思われるぐらい水分補給しています。これなら脱水症にはならいであろう!??脱水症と熱中症の違いってなんなの??まぁ、そんな暑さの中日々、仕事に精をだしてがんばっています!で、また、直売会の話ですが偉そうなことしか言わないデスクワークの人間がって私のことですが・・・「 まぁ、こんな感じかな!」と、直観で販売数量を決定してるのですがそんな直観で見事に的中することも無く!足りなかったり、余ったり!!そんな事の繰り返しなわけで・・・本当に足りなかった時は申し訳ございません・・・でも、余った時は???やります。【 タイムセール!!】商品はその時次第・・・時間は???う~~ん??12時!!ぐらい???まぁ、そんなこんなで試行錯誤しながら来週もやります。お時間がある方は是非!!

  • 03Aug
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      感動!生パスタ

      本気の生パスタを作ってみました。ず~~~~~~~っと作りたいと思ってたのですがようやく、納得のいくパスタが出来上がりました!でも、わが社の職人たちは完璧ではないと思っているようで?「 もっと改良を加えて究極の美味しいパスタを作って見せるぜ 」って日々、頑張ってます!!でも、今回作ったリングイネ、フェットチーネは本当にモチモチ、ツルツル食感でご家庭でイタリアンレストランの味を楽しめるのでは?と思っております。そうそう、この二つは同じレシピではなくそれぞれ専用のレシピなんですよ!!拘ってます!しっかりと!!でもね~~今はパスタのみなんです。。。。やっぱり、ソースもなくちゃ?って事で現在、パスタソースも思案中です!徳島を代表するようなパスタとソースのセットになれば!!乞うご期待!!マルメン製麺所 直売会次回開催 8月4日(火) 9:30 ~ 売切次第終了

  • 09Jul
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      限定商品!

      自粛ムードの中、何か出来ないか?フードロスを減らすことは出来ないか?と、色々と考えて始めた工場直売。素人の手作り感、満載で始めたのですが回を重ねるごとに少しづつではありますがレベルUPしているつもりです。やり始めた頃は ・・・お客様を待たせてしまったり・・・商品を間違えたり ・・・交通渋滞を引き起こしたり・・・と皆様にご迷惑をお掛けして何度か心が折れそうになりましたがお客様からの「 美味しかったよ 」の一言で「 よし!もっと美味しい物を!!」とスタッフ一同頑張っておりますので温かい目で今後とも応援よろしくお願い致します。で、もっと美味しい物を!って事で今後は月替わりで【 限定麺 】も始めちゃいます!今月は ・・・・??【 すだちラーメン セット】です!すだちを皮ごと練り込んだ麺を阿波尾鶏スープでお召し上がり下さい!すだちが溶け出した塩スープは絶品ですよ!すだちの輪切りをトッピングなんかしたら・・・くっ~たまんね~~~~~~!こちらの商品はテント販売の【 火曜日限定商品 】です!7月14日(火)9:30 STARTです。いつもの麺も当然ありますのでよろしくお願い致します!でも、天気が心配なんですよね???色んな所で大きな被害が出てますから・・・雨は必要ですけど、ほどほどが良いんですけどね・・・

  • 05Jun
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      工場直売

      5月のステイホーム週間。どこにも行けず、引き籠り。でも、工場は稼働しなければいけない!でも、需要と供給のバランスが崩れてる・・・食品ロスを無くす試みを・・・私たちに何か出来ることはないのかな?と考えて ・・・・そうだ!?直売会を開いて自宅で美味しいラーメンを食べてもらおう!!というわけで、5月の初めに急遽工場直売会を開催いたしました。最初は何にもなく社用車のキャラバンの後ろを開けて机のみ!チラシも従業員総出でご近所様にポスティング!こんなんで、お客様が来てくれるか?不安だけ?開始時間。なっなんと!!チラシを持ったお客様が!!嬉しい限りです。で、そこから少しづつバージョンアップ!テントを立てて!のぼりを立てて!看板(手作り)立てて!そんなこんなで四国放送様が取材に来られて!わちゃわちゃ!うれしい悲鳴!今までは不定期で行っていましたが今後は、毎週火曜日 10:00 から開催いたします。で、他の平日はテントは無いですが事務所2Fまでお越しいただければ購入可能です。事前にお電話( 088-635-8524 )で注文を頂ければお待ちいただくと事無く、お渡しできます。是非、お越し下さいね!でも、場所の問い合わせが結構あります。まぁ、地元の人だと分かるけど?ちょっと、入ってるんで・・・そこで、道案内を!!まずは徳島市民病院の交差点を東方面に走るとマクドナルドが!でも、まだ真っすぐです。徳島市立高校を右手に見ながら真っすぐです。セブンイレブン超えてファミリーマート超えて突貫亭超えて右手にSANKOの看板が見えたら信号を左へ!おっと!その前にマルメンの看板があるじゃないですか!!左に曲がったらのぼりが見えてきます。で、ここ、ここ、こっこで~す!まぁ、遠慮なさらずに2Fへどうぞ!あっ!その前にお車は空いている所、どこでもどうぞ!!で、階段を上がると従業員が笑顔でお出迎え!「 いらっしゃいませ 」って感じです!

  • 07May
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      トマト麺

      Stay Home例年はゴールデンウィークでお祭り騒ぎ。弊社も大忙しの日々!!のはず・・・・でも、今年はコロナの影響で日本中が自粛。Stay Homeガマンすることが大事!とは言っても、ず~っとはじっとしてられない!!そんな時は黙々と 『 筋トレ 』じゃなくて、新しい麺の開発!今回はとっても良い感じトマトペーストが手に入ったのでトマト麺を作ってみようかと?!と言うのも、トマトの要望って意外と全国から問い合わせがあるのでちょっと、頑張ってみようかと!!でも、ホントは昔に作ってたんですけどね!以前はパウダー、今回はペーストにて、チャレンジです。では!小麦粉は何が良いか?加水率はどれ位か?塩分は?かん水はどれか?ペーストの添加量は?「 あ~~~っ!!!」頭が痒くなってきたので困った時は!!マルメンスタッフM君の【 黄金レシピ! 】とりあえず、さくっと作ってみます。いざ、ミキシングへ!待つこと数十分・・・・・えっ・・・・・・トマトと言うよりもニンジン??どういうこっちゃ!!色々考えても仕方が無い。次の工程へGo!やっぱり、ニンジン。あの、赤色ペーストはどこへ???でも、香りはほのかにトマト。でも ・・・まぁ、麺になるとそれっぽいかな??とりあえず、一日熟成させます ・・・・時間は過ぎて ・・・さぁ、試食と行きますか!!まずは、茹でてみて風味のチェック!!う~~ん、トマトが遠い場所で叫んでる感じ?食感はまぁまぁかな。とりあえず、スープと合わせてみよう!普通にたべてもね~~~~。よし、冷やしで食べてみよう!茹で上がった麺を冷水で〆て醤油ベースのタレをかけて実食!ダメだ、醤油に負けた ・・・完敗です。くっそ~~~!テンションが上がってきた!こうなったら、トマトと言えばイタリア!そう、イタリアと言えば、ロベルト・バッジョ!バッジョのような、ファンタスティックな味に仕上げてやる!(ちょっと何言ってるか分からない??)マルメンオリジナルの阿波尾鶏の塩スープに近くのコンビニで買ってきたカゴメトマトジュースを投入!!ついでに冷蔵庫のチーズをドーン!!どうですか!どや顔のスタッフM君!めちゃくちゃ、いい感じのトマトラーメンですが完全にカゴメに負けてません??1994年ワールドカップの決勝でバッジョがPKを外した時のような虚しさ。さぁ、M君!出直しです。大きな体のM君。なんだか、今日は小さく見えます。

  • 19Mar
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      替玉・ごはん無料って!

      もう巷はコロナ、コロナ、コロナで自粛ムード。でも、ゴールの無い自粛は結構ツラいですよね!「いついつまで」ってわかればガマンもできるけど・・・う~ん。早く終息する事を祈るばかりです。そん中、本日は岡山でお仕事。で、お昼はやっぱりラーメン。お邪魔したのがコチラ森本拉麺堂 岡山店今月、10日にオープンしたばかりのお店。14時前というのに駐車場は満車状態。これは期待大!コチラのお店は拉麺を頼むと替玉 無料!!ごはん 無料!!という太っ腹なお店。お店の心意気に感激しながら完食です。で、お味は・・・「 美味し!!」スタッフの対応も気持ちよいし拉麺も美味しいし!大満足でした!お近くに来た時は選択肢の一つに加えてみれば如何でしょうか?帰りの道中にパシャリイヤ~いつ見ても壮観ですね!

  • 05Mar
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      仕事の後のいりこ

      日本全国、イヤ!?世界中がコロナに振り回されているなか、本日はお隣の香川県にやって参りました。生憎の雨。でも花粉が少なくて個人的には快適です。で、ここは多度津町のゴールドタワー。ドン!!いや~マジで久しぶり。相変わらず、GOLDですね!そのお隣に今大注目のスポット!四国水族館が建設中。瀬戸大橋を渡ってすぐの好立地!流行らない訳がない!四国水族館香川県綾歌郡宇多津町浜一番丁4(宇多津臨海公園内)徳島にもこんな所が出来れば・・・・と思いつつ、仕事、仕事。帰りは高松市内にていりこで有名な【Daruma】さまへいりこがガツンとくる美味しさ!香川と言えば「うどん」ですが、ここは食べる価値がありますね!白飯にもいりこが乗っかっていました。(笑大満足の一杯です!香川に来た時には是非!【Daruma】香川県高松市松島町2-18-12 ひだまりアパートメント松島 1F