マルメンスタッフのブログ
  • 07Dec
    • 忘年会

      酒が呑める。酒が呑める。酒が呑めるぞ!12月と言えば忘年会シーズン突入です。「 お疲れ様でした~~~」ビールジョッキでガッシャーン!!と乾杯!「 プッハ~~~!美味い!」と、コレが昭和世代の『 THE・忘年会! 』 というヤツでした。でも、最近は乾杯はレモンサワーで!などと・・・・こんな事を言い出すとイヤなオッサンの仲間入り!良いんです!イヤなオッサンで!私はこの昭和忘年会をやり続けていく所存です。という事で今日は会社の忘年会。今年一年の労をねぎらい呑んできたいと思います。それではこの辺で失礼致します。

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  • 01Dec
    • ミッション!

      久しぶりの試作。今回のミッションはみんな大好き!『チーズ』普通に食べて美味しいチーズを麺に練り込んだら旨いんちゃうん!と安易な考えでミッションスタート。とは言うものの何をどうしたらしたらよいか分からないので身近にあるものを取り合えず、入れちゃえ!!これも乳製品だから混ぜちゃえ!さぁ、どうなる事やら ・・・でも、水の状態を見てみると不安しかない 。。。。本当に大丈夫だろうか???不安が大きくなるばかり ・・・粉の状態も不安定。麺になるのだろうか?それにしても汚い麺帯 ・・・ロールを汚してしまって大迷惑。もう、引き下がれない。行くところまで行くしかない。おぉ~!!麺ぽくなってるんやん!!いけるんちゃん?匂いもチーズの香りがするし!!さぁ、試食です。Mogu Mogu Time !!お味は想像にお任せします。でも、【失敗は成功の母】これを参考に次はビックリするぐらいの麺を作ってやる!!そんでもって、来年にはどこかのラーメン店で出されてたりして!!

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  • 26Nov
    • ~ なる?

      11月も後半になり、めっきり寒くなってきました。皆様はお風邪など引いていませんでしょうか?でも、寒くなってくると温かい『お鍋』が食べたくなる。『熱燗』をキュッと呑みたくなる。『人肌』が恋しくなる。でも、私はやっぱりコレ。『お風呂』ここは通勤路という事もあって最近は週一で通ってます。体も心を温まります。中を撮影すると盗撮になるので外看板だけで。これから本格的に寒くなります。皆様も体調管理にはお気をつけ下さいませ。

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  • 12Nov
    • ふるさとチョイス大感謝祭2018

      行って来ました。えっ?どこって?ふふふっ行って来たのは 【 よ・こ・は・ま!】そう、横浜に行ってきました。でも、なぜ?横浜に??それはですね『ふるさとチョイス大感謝祭2018』に徳島市を代表して参加させて頂きました。色々と試食会をやって来ましたが、ついにココまで来たかと思ってしまいます。で、場所はココ【 パシフィコ横浜 】そう、横浜みなとみらい地区にある展示会場です。田舎者の私としてはココに来るだけでテンションMAXなのです。で、今回は『みまからラーメン』と『藍ラーメン』の試食をして頂き、徳島をアピール!!1時間で100杯目標と言う事で始まりました!まずは【 みまからラーメン 】からスタート!でしたがあっと言う間に大行列!!心の準備も出来ない間に・・・人・人・人!必死のパッチで ・・・30分150杯( 予備も含めて )で終了。めっちゃ忙しいやん!と思いながら、次の【 藍ラーメン 】の時はもっと段取りを考えないと!!で、1時間の休憩後に【 藍ラーメン 】がスタート!もう、大行列に動揺はしません。25分で150杯( 予備も含めて )で終了。やり切りました。忙しかったけど、やはり生の声を聞けるのは楽しいなぁ!と浸りながら、帰りの電車の中吊り広告で※すいません、ぶれてます。『 渋谷で徳島SHOW!!』ちょうど、今やん!取り合えず、見て帰ります。やってしまった、写真を撮り忘れてしまった。

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  • 03Nov
    • 恋におちて

      皆さん、おはようございます。さぁ、今日もがんばって仕事いたしましょう!という事で、いつものルーティン。いつものコンビニで、いつものコーヒーを購入。そして出社のつもりで、車に乗った時に ・・・・「あっ!!」カップホルダーに入れたつもりがそのまま、助手席の足元に ・・・なんか、マットから湯気が出てるし。車内はもの凄く良い香りだし。もう、朝から最悪。と思いつつ片付けをしてると ・・・いつもレジにいる愛想の無いおばちゃんが!おばちゃん:「にぃちゃん、こぼしたん?」おばちゃん:「大変やマット洗ろたんか!」私:「いけるいける、大丈夫ですよ!」おばちゃん:「しゃない、Sサイズサービスしたろ!」私:「いやいや、大丈夫です。もう一回買いますから!」おばちゃん:「いつも来てくれてるから、サービスや」私:「えっ!?いいんですか?すいません」と、愛想の無いおばちゃんやと思ってたんですが、この瞬間から恋に落ちました。でも、なんか申し訳なかったのでついでに朝食を購入。おばちゃんの優しさに包まれながらコーヒーを飲んで、さぁ!仕事、仕事。

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  • 24Oct
    • ホンマでっか!?

      ホンマでっか?もう、10月も終わろうとしてるのに・・・来るんですか?ジェット気流に乗って※平松ばりのカミソリシュートでこっちの方に・・・※誰やねん??知りたい人は【wikipedia】でイヤ、こないでほしいんですけど・・・って話を友人としてるとイヤイヤ、僕、来週から台湾なんですけどあら?そっちの方が危ないかも?今年は本当に災害が多く、地震・水害など各地で被害が出たのでこのまま、そっとしておいてほしいのが本音なんですけど。結局のところ、このまま消滅してくれないかなぁ・・・でも、海水温が高いから無理だろうなぁ・・・ん?最近のブログを振り返ると台風と試食会のことしか書いてないような気が?ダメですね!ネタ探しの旅にでも出ようかな!!

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  • 12Oct
    • 食べ比べ・飲み比べ・味比べてみよう

      一気に涼しくなって?イヤ寒くなって、秋モードに突入ですが皆様は風邪など引かないようにお気をつけ下さいませ。で、わがマルメン製麺所は先週に阿波おどり空港で試食販売会を行いましたが、来週にまたまた、やります!!今回のイベントは・・・北灘漁業協同組合の主催でJF北灘さかな市「海ン家」のお披露目式の一環として行われます。その場をお借りしてマルメン製麺所では徳島ご当地ラーメン食べ比べを実施いたします。当日はブリの食べ比べや地酒試飲など、これぞ【 徳島 】を味わって頂けると思います。この機会に是非、足を運んで下さいね!『 秋祭りフェア 』食べ比べ・飲み比べ・味比べてみよう!!日時:10月20日 (土)10:00 ~ 14:00まで場所:JF北灘さかな市「海ン家」   鳴門市北灘町宿毛谷字相ヶ谷23詳しくはコチラ → JF北灘さかな市スタッフ一同、心よりお待ちしております。尚、数量には限りがある為に、売り切れの場合はご容赦くださいます様お願い申し上げます。

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  • 02Oct
    • 試食販売会!

      今週末にやっちゃいます。えっ!?何を??何をってあなた!あれですよ!あれ!!試食販売会!どこで??徳島阿波おどり空港 出発ロビーにていつ??2018年10月6日(土) 11:00 START!予定!※2018年10月8日(月) 11:00 START!予定! 台風の影響で日程が変更になりました。何を【みまからラーメン】と【阿波 藍ラーメン】の試食です。午前の部で【阿波 藍ラーメン】午後の部で【みまからラーメン】の試食を行う予定です!若干、台風の進路が気になりますが・・・・ちなみに徳島市内ではマチアソビも開催されています。あわせて是非、徳島にお越し下さいね!スタッフ一同、心よりお待ちしております!

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  • 29Sep
    • また、来るん?

      また、やって来る。「 もうええけん!!」阿波弁丸出しで言ちゃいますが!仕事の事も心配だし!家の事も心配になるし!何とかして欲しい ・・・徳島という土地は割りと台風がよく上陸するので結構!?慣れてる県民性なのですが、最近の台風は予想を超えてるので心配です。今年は各地で大雨や風による被害が出てます。この台風も現在、沖縄地方で猛威を振るっている模様。皆様も早めに対策して危ないと思ったらすぐに避難しましょう。私も早めに帰宅しようっと ・・・

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  • 26Sep
    • 遊び心

      気温も下がり、随分と秋っぽくなってきました。秋と言えば食欲の 『 秋 』甘党の私はやはり 『 甘~い 』ものが欲しいという事で麺に甘い物を練りこんでみました。詳しくは言えませんが、えっ!そんな物!!ってヤツです。まぁ、遊び心を無くすとダメと言うことでやっちゃいました。とりあえず、配合を考えてミキング。そしてローラーへでも、麺帯がキレイじゃないですね 。。。若干、心配 ・・・・・とりあえず、切り出してみます。個人的主観ですが秋と言えば『 和スイーツ!』と言えば!?やはり!『 あんこ 』『 あんこ 』と言えば井○屋さん。なので、井○屋さんのおしるこに入れてみました。アツ・ヒヤでアイスクリームもトッピング。苦労して作ったけど、「 まぁ!まずい。」アツ・ヒヤは断念。次はヒヤ・ヒヤで挑戦。冷水でキュッと〆てホイップクリームとメイプルシロップをかけて出来上がり。驚く無かれ、コレが美味しい!!調子に乗ってあんこにアイスクリームでどうだ!で、コレがまた旨いんです!甘いものが苦手なスタッフは 「 まずい 」の一言でしたがイヤイヤ、「 旨い 」です。遊んでるように思われがちですが遊び心を忘れないようにするのも大事な事。これも仕事の一環なんです。

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  • 15Sep
    • 月亭八方

      徳島は四国の右端にあります。ですが、関西人の如く、「関西弁をしゃべる人」「のり突っ込みが出来る人」「オチの無い話はキライな人」など関西色が非常に強いです。恐らく、小さな頃から土曜日の午後は昼ごはんを食べながら『吉本新喜劇』を見る。という習慣があったからに違いありません。私が小さな頃は花木京の「ほな100万円」岡八郎の「くさぁ~」など、鉄板ギャグを見て育ち、お笑いというものが身近にありました。そんな私が今日は落語家の月亭八方さんの芸能生活50周年を記念した落語会にお邪魔しています。弟子の月亭方正さんと、息子の月亭八光さんの落語が見えるということでワクワクしています。開場時間の13:00 人でいっぱいです。もうすぐ、開演。それでは楽しんで参ります!!

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  • 07Sep
    • Iターン支援

      先月、新聞にて美波町にて新しくラーメン店がオープンすると言う記事が出てました。記事には東京で人気のラーメン店を経営されていた方が開業されるとか?なにっ!!東京で人気のラーメン店と聞いて「 これは行かないと!」と言う事で「阿波尾鶏中華そば 藍庵(あいあん)」様にお邪魔しました。お店は古民家を改修したお洒落な造りです。ちなみに 藍庵様は東京都板橋区で「 Morris (モリス) 」と言うラーメンを経営されていた方がIターン創業の支援を受けてここ徳島 ( 美波町 )で「阿波尾鶏中華そば 藍庵(あいあん)」をオープンしたそうです。まぁ、ぐたぐた言わずに食べてみましょう!今回注文したのは2品※一人じゃないですよ味玉中華そば(醤油) 900円(税込)生姜醤油そば 850円(税込)お味は酸味の利いたシンプルな醤油味ですが、化学調味料不使用のスープなので優しい味です。徳島には少ないタイプのスープだと思います。ビックリする旨さがあるわけではないですが、とっても麺とスープのバランスが良く美味く頂けました。ご馳走様でした。でも、久しぶりにこの辺りに来ましたがなんだかお洒落な店が出来ていてビックリ。町が色々と支援してがんばってるのが良く分かります。ちなみに、美波町は徳島県南部に位置する町で四国霊場の薬王寺に参拝する遍路で門前町は賑わい、大浜海岸ではアカウミガメが産卵に訪れる自然豊かな町です。この日は曇り空で残念でしたが・・・美波町は徳島市内から1時間ほどの距離なので、ドライブやツーリング。サーフィンの帰りに立ち寄ってみては如何でしょうか?

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  • 29Aug
    • 製麺屋

      製麺屋のブログのクセに『 麺 』の事をあまり書かない?!そう言うことを言われるのでプロらしいところを今回はお見せしようかと!今日はちょっと変わった麺を作ってみようかなと思います。まずは、粉と水と添加物の配合をちょこちょこと考えて・・・と言いながらも、科学的根拠をベースに!そして後は自身の経験と勘を信じてと・・・あっ!そうそう、遊び心もスパイスして・・・さぁ、どんな感じに仕上がったか?麺を熟成させた後、切り出しです。今日は風味をガツンと出したいので太めの平麺で切り出してみます。さぁ、お味の方は!!!う~~~~ん。麺の食感は良いが風味が行方不明です。急いで捜索願を出さねば・・・・

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  • 17Aug
    • 秋の風

      阿波踊り最終日の8月15日から徳島では台風の影響で前線が刺激されて雨が続いていました。今年の徳島は雨が少なく止水制限が出るほどの状況でしたがこれで貯水量も回復したかも?水害が出るほどの雨が降るのも困ったものだけど、まったく降らないのもどうかと?丁度、良い感じにはならないものなんでしょうかね???でも、今日はホントに心地よい風が吹いています。この間までの夏の空気と違い今日は秋の空気です。このまま、涼しくなっていくと良いのですが?

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  • 09Aug
    • 夏季休暇

      あ~~~やだやだ。毎日、毎日、こんなにも暑い日が続くと体力が・・・と、こんな愚痴をこぼしても涼しくはならないので止めときます。話は変わりますが、今週末からはお盆です。日本ではこのお盆期間に夏季休暇を取る会社が大多数です。その夏季休暇を利用して皆さまはどのようなお盆を過ごされますか?『帰省?』『旅行?』『クーラーの効いた部屋でまったり?』人それぞれ、色んな過ごし方があると思います。という事で今回の【BLOG】は当社のお盆期間のお休みについてのご連絡です。今年のお盆期間は ・・・・通常通りの営業となります。※8月12日(日)のみ休業とさせて頂きます。そら、そうでしょ!皆様の胃袋をがっちりと掴む為に休んでなんかいられませんよ!!なので、徳島に来られる方は是非、徳島ラーメンをお試しあれ!!

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  • 31Jul
    • 年に一度の・・・・

      今日で7月も終わり。来月からは8月。夏本番の8月です。ここ『阿波の国』徳島では年に一度の大イベントがあります。それは・・・・そう!阿波踊りです。徳島県の人口はわずか79万人ほどの地方都市。その小さな県に、阿波踊り期間の4日間で来場数は??なんと!123万人!うち、県外客63万人(2017年度)という人数。これを、年に一度の大イベントと言わずになんと言う!でもね、今年はゴタゴタがあって、なんか盛り上がりに欠けている感が・・・難しい問題は分からないですが?なんだろ?お祭りなのでみんながスッキリとした気持ちで開催してほしいですね!今年の阿波踊りは8月12日(日)~ 8月15日(水)の4日間開催されます。詳しくは『阿波おどり実行委員会公式ウェブサイト』にてご確認下さい。後、徳島に来たら是非食べてもらいたいのが【徳島ラーメン】そして、お土産にも是非!!当店、47CLUB(よんななクラブ)では徳島ラーメンの他にもみまからラーメンに徳島すだち冷麺、阿波藍ラーメンも扱っていますよ!この機会に是非!!

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  • 27Jul
    • 避暑地

      毎日、毎日、エゲツない暑さ。もう、体がもちません。という人が大半だと思いますが学校、会社、アルバイト、休む訳にもいかず・・・みんな、辛い日々を過ごしていると思います。恐らくもう少しの辛抱で暑さから開放されるはず!水分補給をしっかりとってがんばりましょう!で、話は変わるのですが今年の3月に『徳島の秘境へ』と言うブログで西祖谷に言ったことを報告しましたが、今回はIT企業や若者が集まる不思議な町。「高速のインターネット回線があって、都心部のIT企業が本社やサテライトオフィスを置いている町」神山町に行ってきました。遊びではなく、仕事ですけどね!徳島中心部からは約1時間のドライブ。これだけ、山を登れば涼しくなると思いきや・・・・『 暑い 』「涼しく仕事が出来る」と下心、丸出しで来たのに。なってこった。こんな筈でな無かったのに・・・まぁ、こんなもんでしょう。気持ちを切り替えて仕事、仕事。でも、約束の時間より早くついたのでちょっとブラブラ。なかなかの大木を発見!取り合えず、見てみよう!「ん?天然記念物?」まぁ、そうだろうな!だって、でっかいもん!すぐ横の階段を降りて行くと・・・天然記念物の根元に・・・茹麺機が??なんてシュールな光景。天然記念物を見ながらラーメン?うどん?何を食べてたんだろう??と考えてたら約束の時間。あわてて、仕事に戻るのでした。徳島に来ることがあれば、中心部より1時間程度なので、一度行かれてみても?移住者の人と地元の人。サテライトオフィスとかグリーンバレーの人々が共存している不思議な町。神山。詳しくは『 神山町HP 』で

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  • 12Jul
    • 徳島ラーメンリニューアル!

      徳島と言えば、そう徳島ラーメン!!豚骨醤油に豚バラ肉。そして生卵。徳島では単品ラーメンというよりもご飯のお供です。そう、炭水化物 on 炭水化物その徳島ラーメンをマルメン製麺所では長年、お土産ラーメンとして販売して来ましたが、この度パッケージをリニューアルしようと思います。今までのイメージはそのままに写真のクオリティをUPさせて、皆様の食欲を刺激させたいと思っております!!まぁ、なんだかんだ言っても分からないと思うので!それでは、渾身の写真をご覧あれ!!どうですか!!なかなかの出来栄えでしょ!!私の写真の腕前も相当なもの!!ウソ で~す。写真はプロのカメラマン。○津さま。本当にありがとうございました。まだ、これから色々な作業があるので皆様のお手元に届くのはもう少し先かな?Coming Soon!!

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  • 05Jul
    • エフエムびざん

      ここ最近はワールドカップの話題が多かったので今日は違う話題を。以前に、このブログでも紹介しましたが、四国放送『ゴジカル』にめでたく?出演いたしましたが、今度は、なんとエフエムびざん様の『 B-STEP TALKING 』に出演する事が決まりました。弊社の【 阿波 藍ラーメン 】を中心に進行するそうですが基本、フリートークでの1時間番組だそうです。薄はりグラスばりのメンタルの私は今からお腹が痛くなっています。ちなみに放送日は 『 7月10日(火)11:00~12:00』です。もし、お時間に余裕があれば聞いて頂けると嬉しいです。「 イヤ、聞いて欲しくない?」「イヤ、聞いて欲しい?」とっても複雑な心境です 。。。。。

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  • 25Jun
    • 父の日過ぎて。。。

      昨晩のワールドカップ『日本VSセネガル』の興奮覚めやらぬまま朝を迎えて仕事中なのですが、とか言いながら実は、始まる前に寝落ちして終了後に目が覚めて、リアルタイムで見てないのですけどね 。。。『ポーランドVSコロンビア』でポーランドが大敗してくれたお陰で、この引き分けがとっても大きな引き分けになりました。マジで決勝ラウンドが見えてきた?かな次は木曜日の 23:00! ポーランド戦!『セネガルVSコロンビア』も同時刻予定。先に結果が分かれば戦い方も変わるのだが?う~~~~ん。まぁ、グダグダ言わずに勝ったらええねん!勝ったら!!それしかないよね!!で、話は突然、変わりますが、先週の日曜日は 【 父の日 】日ごろ、蔑ろにされがちなお父さんの日。そう、【 父の日 】だったんです。まぁ、我が家では関係ないか?と思いきや?当日、こんな物を頂きました。いつまでも、「 かっこいいお父さんで 」との想いを込められた贈り物と思いきや。。。。毎晩、娘がやっているのは何故だろう 。。。。。。所詮、そんのもんか 。。。。。

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