ども！ホルモン兄貴です。
そろそろ鍋の季節ですね。
そこで、まるかんではモツ鍋 を始めました！
モツ鍋 １２００円
この画像は２人前なんですが、鍋も食べたいけどやっぱり
ホルモンも食べたいよね。
でもこの量だと。。。っていうお客様の声にお応えして、、、
１人前からご注文頂ける事にしました！！
まるかんのモツ鍋は、アゴだしにハマグリだしと鶏ガラスープ
を加えた醤油スープです。
あと、寒い日にはこれ！
チゲラーメン ８８０円
このチゲラーメン、アゴだし、テールスープ、ハマグリだし
鶏ガラスープにアサリ、豚肉なんかが入ってます。
ちょっとしたうんちくを。
お鍋って、色んな具材からお出汁が出て
〆の雑炊なんかが一番美味しかったりしますが、
実は美味しいのには理由があるんです。
みなさんが良くご存じの味の素ってありますよね。
これはグルタミン酸と言われるうま味成分なんです。
このうま味成分は色んな物があるんです。
例えば、昆布やトマトはグルタミン酸、
鰹だしや豚肉はイノシン酸、
干し椎茸はグアニル酸、
ハマグリはコハク酸などが有名ですね。
で、このグルタミン酸をベースにイノシン酸やコハク酸
と言ったうま味を足すと、その相乗効果でうま味が
ぐーーーん
と増すんです。
効果の程を知りたい方は、モツ鍋やチゲラーメン
をどうぞ！（笑）
あと、まるかんって行ってみたいけど、駅から
ちょっと遠いからなぁ～なんて言ってる方に朗報です。
ご来店時にタクシーご利用のお客様に
タクシー代金をキャッシュバック
しちゃいます！
ご利用条件は、２名様以上でお一人様のご利用金額が
３０００円以上の場合、お会計時にタクシーの領収書の
ご提示で、キャッシュバックします！
因みに、池袋西口からタクシーに乗り、
「川越街道沿いのドンキホーテ向かいのホルモン屋」
と言って頂ければ通じるはずです。
タクシーに乗れば５分程度で着いちゃいます！
https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132201/13178966/dtlmap/
皆様のご利用お待ちしております。
こだわりの国産ホルモン
炭火ホルモン焼き まるかん
ご予約 ０３－６９１２－７７６５
東京都豊島区池袋４－３６－１７