パンナコッタ風のうにのムースをいただきました…。
なめらかなじゃがいもを、ムース状に仕上げてあります…。
うにの風味が重なって…、○！
少し酸味のあるトマトソースが乗せられ…、
たらばガニ、キャビア、シブレットが添えられてました…。
やわらか～いムースが、ソースと素材をひとつにまとめてくれて…、
口の中でひとつになって広がる美味しさ…、
タマリマセ～ン！
白ワインが口の中に入ると、なおいっそう…、
美味しさの余韻を…、倍増してくれます！
これぞ、美～！美味しさのハ～モニ～～！！
こちらは、バーナャカウダに添えられた野菜たち…。
いや、メインの野菜って言っていいほど…、
存在感がありました！
野菜の美しさ…、
美味しさと共に力強さを感じました！
バーナャカウダのソースに入ってたクルミちゃん！
クルミが、さらに味に深みを与えてくれます…。
他に松の実なんかも、おすすめよ！
最近、マロンちゃんの人気レシピ…。
塩辛ソース！
今月末発売の本にも掲載してますが…、
バーナャカウダにも、使えるソースよ！
アンチョビがなくても…、充分美味しくいただけます！
パスタのソースに、ちょいと加えたり…。
便利なオイルソース！
また、マロブロでも紹介しますね～！(笑)
では、素敵な一日を…、美味しい一日を…。
うふふ…(笑)。