発酵ビビンバ

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こんにちは

京都で米粉パンと発酵の教室を準備中の

MARO(まろ)です

我が家のご飯作りにもうなくてはならない

発酵調味料

今や発酵調味料なしでご飯を作る方が

難しい

どんなお料理にも使えますが

私が特に使いやすいと感じているのが

韓国料理

ナムルは塩麹と美味しいごま油があれば

完成してしまう

麹調味料を使うまであまり韓国料理を

作ることはなかったのですが

最近はよく作ります

そして一番簡単で栄養バランスのいい

ビビンバは我が家の定番メニューに

この日はお肉を入れ忘れた

図らずもヴィーガン仕様のビビンバ

チラリと写っている

京都の山田製油さんのごま油が

めちゃくちゃ美味しいんです

翌日のお弁当にはちゃんとお肉が

まろやかな塩味と旨みしっかりの

塩麹ビビンバ

とってもオススメです

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