これまでは波はあったもののそこそこお客様は来ていたのに、
ある時をさかいにいきなりお客様が来なくなってしまいました。
店舗スタッフと一緒にその原因を考えているのですが、その理由がわからず悩んでいます。
メニューも値段も大きく変えたりしていません。
理由がわかれば対処もできるのでしょうが、客足が遠のいたのが本当にいきなりだったので、
とても困惑しています。
考えらえる理由と、その対策などはありますでしょうか。
【質問に対するお答え】
当社は、飲食店の経営やマネージメント、オフラインマーケティングなどに関してはそこまで理解が深いわけではありません。
あくまで、店舗ネット集客に特化している形なので、こちらの質問に関しては専門外なのですが、そのような者からのアドバイスでよければお聞きください。
考えられる理由としては、
・食べログやぐるなびなどにお店を登録していた場合、サイト内で影響力を持っている(※たくさんのレビューをし、他の人からそのレビューが評価されている)ユーザーにかなり低い評価をされ、レビュー内容もとても悪いものだった。それを見た他ユーザーがお店に行くのを敬遠してしまった。
・近くに似たようなジャンルの飲食店が新規オープンした。
・道路工事や交通整備などで人の流れが変わってしまった。
などでしょうか。
他に、お店に清潔感がなかったり、スタッフの態度が悪いとお客様は来店しなくなるようですが、このことでいきなり、急に売り上げが下がるというのは考えずらいと思います。
食べログなどの飲食店専門の紹介サイトで影響力のあるユーザーに低評価をされた場合は、運営側にメールなどで相談すれば評価の表示を取り下げてくれる場合があるようです。
絶対ではありませんが、少なくとも運営側にコンタクトをとってみてください。
近くに同じジャンルのお店が新規オープンしたケースでは、しばらくすれば客足は戻ってくる場合があります。
人は基本的に新しいもの好きだからです。
私が頻繁に足を運んでいるチェーン店の牛丼屋の隣に、同じくチェーン店の牛丼屋がオープンした事がありました。
これまで行っていた牛丼屋は、ランチ時であればお店が満員になっていたのですが、新しいお店が隣にオープンしてからは、ランチ時でもがらがらの状況になっていました。
しかし、しばらくするとこれまでの牛丼屋にお客さんは戻っていました。
今では、新しくオープンした方の牛丼屋が撤退しています。
ご質問者様のお店にお客様が戻ってくるかどうかはわかりませんが、このようなケースもあるということです。
それでも、やはり新しい集客方法を見つけておくべきだと思います。
人の流れが変わった場合、工事や整備が終われば客足は戻ってくるでしょうが、工事を数カ月単位で行っている場合もあるので、終わりを待つのではお店がもたないですね。なにか新しい集客方法を考えた方がいいでしょう。
仮に、この先また売上が戻ったとしても、今回と同じことが再度起こらないとは言い切れません。
もしこれまでお店に足を運んで下さった人達と、たとえばフェイスブックなどでつながりを保っていれば、その人たちにアプローチすることができましたね。
今後同じことが起こっても対策がうてるように、スタッフさんと一緒にソーシャルメディアを使った集客方法をはじめてはいかがでしょうか。
ここに書いたこと以外に原因があるかもしれませんが、どちらにしろ新しい対策を同時に打っておいた方が良いと思います。
それでは失礼いたします。
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