今日は仕事でしたー🥶

でも午前のみの教習

帰宅してからは家族で焼肉をしました

多分今年に入ってかれこれ10回はやってないかなくらいですが、ここ数年では稀に見る回数です

子供が焼き鳥を食べてくれるので、頻度が増えたというのもありつつ、コロナの影響も多少あるのかなとも思います。

準備とか後片付けが大変との声もありますが、たしかに面倒な時もありますが、基本やってる時のあのまったりした感じというか、雰囲気に癒されます

ここ最近は毎週のようにやってるので要領もよくなってきてるし、その手間と差し引いても苦ではないのです

旅行は家に帰るまでが旅行と言いますが、

焼肉は、準備、片付けを含めて

「焼肉」

なのです

焼肉は火加減が大事です

網から20センチくらい離したところに手をかざします。数を数えて、イーチ、ニーイ。熱い！！というところが焼き鳥を焼く火なところです🔥

これが、イーチ、ニーイ、サーン、くらいだとウィンナー、高いお肉、牛カルビ向きですかねー。

イーチ、ニーイ‥シーイくらいまで数えられるところは弱火なので、そういうところで野菜系、アンパンマンポテト（？！）を焼きます。ここで豚系をいくのもいいかも？

火が出づらいです

時間がかるようでしたらもう少し熱い方へずらします。

火が出てしまって放置すると、表面が焦げて美味しくなさそうに見える上、ガス臭い味になります。火がで次第、回避です。

この回避がやりやすいようにコンロの半分だけ網を乗せて、、火が出たら横にスライドするというのは我が家のワザです⭐️

手をかざすというのは本当に火加減がわかりますよー。

イーチ、熱い！は何も焼けません。

焦げるだけです。

そういう時は炭を散らします

焼き鳥を裏返した時に1.2は焦げ気味で、3.4は薄いという場合は入れ替えてみるのもありです。

炭全体が真っ白な状態が一番最高に美味しく焼ける時ですが、そこを超えると火が弱くなっていくので、まだ焼きたいものがある時は集めてあげると、火力アップします。でも崩れやすいのでできれば動かさない方がベターです。

まだまだ焼くのあるよ！という場合は小さめの炭を上にパラパラと乗せていくか、また新たに火を起こして最強の火を作ってあげます

忘れてました、うちはこれ使ってます！

キャプテンスタッグ大型火消しつぼ火起し器セット M-6625

Amazon（アマゾン）

3,300〜4,980円

これは本当に便利！！

コンロで火を起こすより100倍ラクです。

誰でも簡単に火を起こせます。

風のある日なら15分で元気な火起こしできます

風がない火は30分くらいかかるかも‥

風のない日はうちわがあると早くおきます。

焚き付けがなくても新聞紙で火起こしできます

やり方は簡単。炭を入れて火をつけたらそのまま放置です

トングも便利ですねー！！

キャプテンスタッグレストバーベキュー万能ロングトング40cm M-7636

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329〜1,290円

この長さが熱さを感じないで焼けるので便利です

洗う時は手が切れそうで怖いのが残念です

焼き鳥を焼く時はやっぱ軍手あるといいです

炭用と、焼き用の軍手二双あれば便利✌️

今日も暑かった。

もちベーコン！

豚しそ巻きと、ウィンナー

焼き鳥、、ウィンナーは子供必見

美味しかったー

バーベキュー。火加減が大事！