鮨 南禅寺 さえ㐂 | おやじのお腹

おやじのお腹

我が子にみせる立派な背中をなくとも、大勢の方にお見せする立派なお腹はあります
実際にお腹をお見せする訳ではありませんが(^^ゞ
お腹の中に日々蓄えられる、ランチを中心としたグルメっぽいブログです!


テーマ:

さえ㐂

新天地でも不動の人気

おやじです


大人の京都、メインイベントは

2018年6月に惜しまれつつ閉店した新地の名店

満を持して京都にオープン

南禅寺敷地内にあるさえ㐂
さえ㐂

 

さえ㐂

 

さえ㐂

 

さえ㐂

 

さえ㐂

 

さえ㐂

 

さえ㐂

 

さえ㐂

 

さえ㐂

 

さえ㐂

 

さえ㐂
広大なお庭にライトアップされた紅葉が美しい

カウンター席が段違いで二つ、計19席ほど

各々のカウンターを時間差で回しておられます

 

今回、KT社長に予約を取って頂き、ご一緒させて頂きました
 

 


生小
さえ㐂

 

 


本日の食材たち

青森の本鮪
さえ㐂



津居山タグ付松葉ガニ
さえ㐂



クエ
さえ㐂



辛味大根、海老芋
さえ㐂



蜜りんご
さえ㐂



宮城県の鮟鱇・鮟肝、海老芋のソース
さえ㐂
鮟肝、あかん酒泥棒や叫び



酒、下さいなニコニコ

大信州
さえ㐂

 

さえ㐂



五島列島の真鯖
さえ㐂
三日昆布締めし、桜チップでスモーク

あかん、酒が。。。



磯自慢 大吟醸 水京華 限定酒

 



鮃、クエ
さえ㐂

 

さえ㐂

 

さえ㐂

 

さえ㐂

 

さえ㐂



男山 大辛口
さえ㐂

 

さえ㐂
 

 


ノドグロ 辛み大根と共に
さえ㐂
脂ノリノリアップアップ



三井の寿 大辛口 純米吟醸
さえ㐂

 

さえ㐂



鱈の白子丼
さえ㐂
アカン、尿酸値があせる



松葉ガニのしゃぶしゃぶ
さえ㐂

 

さえ㐂



加賀鳶 極寒純米 辛口
さえ㐂

 

さえ㐂



いよいよ大将の握り、始まりパチパチ
さえ㐂



鮪天身の漬け
さえ㐂



大トロのはがし
さえ㐂



小鰭
さえ㐂



剣先烏賊
さえ㐂



雲丹イクラ(通風)丼
さえ㐂



洗心
さえ㐂

 

さえ㐂



白ぐじ昆布〆週間
さえ㐂



煮蛤
さえ㐂



トロたく
さえ㐂



りんご
さえ㐂



で、ごちそうさまでしたm(__)m

2019年GW迄は既に満席、相変わらずの人気ぶりですぐぅ~。

それ以降は東京出店準備との兼ね合いで、大将のスケジュールが

現時点で固まっておらず、お弟子さんの仕事で良ければ予約可能な様です

東京でも従来通りのスタイルを貫き通すとの力強い大将の弁パチパチ

東京で「さえ㐂流江戸前」を見せつけてやって下さい

こりゃ銀座まで追っかけるしかないかにひひ

その前にもう一軒京の夜に繰り出しましょ、KT社長DASH!


さえ㐂
京都市左京区南禅寺草川町81 大力邸
075-761-6202

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