【恵比寿】『Ocho』にてクリスマスの晩餐

おはようございます

24日のディナーは、Ochoにて

二階はBARになっていて、一階はリストランテになっています

今回はリストランテにて。

▼前菜盛り合わせ 1800円

ライスコロッケと、ハマチ？のカルパッチョと、生ハムと。

▼カプリチョーザ 1900円

お店のオススメピザ。
半熟卵と、オリーブ、モッツァレラチーズなどがオン。

席がピザ窯がよく見えるところだったので、焼いている様子がよく見えて楽しかったです。

このとき知ったのが、

ピザって窯で焼くのって、
1.5～2分くらいなのだということ

だから卵も半熟にできるのですね

オーブンだとこう短い時間ではいかないですよね。
炭火焼の特性なのかな？

▼地鶏のラグーの手打ちパスタ

三種類ある手打ちパスタの中の一つ。

キッチンで麺から作っているのだそう

ブロッコリーと、細かく刻んだ地鶏が乗っています。
ニンニクがきいていて、ペペロンチーノベースでした。

このあとは、リコッタチーズとヘーゼルナッツのトルテをデザートにいただきました。

ヘーゼルナッツがふんだんで、食感がプチプチしていました

メリークリスマス。

みなさんはいいXmas、
過ごせましたか？？

ご馳走様でした

◆mariのblog◆