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maomao倶楽部

食いしん坊ストリッパーのブログです。食べること、スポーツ、ストリップが好き。



本格的な水炊きが食べたくて…

鶏ガラを買いに行ったお休み初日。

おっきい…このサイズしか売ってなかったけど、足りないよりはマシでしょう!



流水で解凍。

手がかじかむけど、細かいところまで綺麗に洗いまして〜

一度軽く湯通ししてさらに洗う!

そして、生姜やネギ入れて

アクを取りながら煮込む!

ここから一度鶏ガラを取り出して

ジップロックに入れて叩いて細かく。

鍋に戻し入れてまたグツグツ…

だいぶ白っぽくなってきたら

濾して出来上がり〜♪

味見すると、唇がペタペタするくらいのコラーゲン感グッド!

できたのは夜遅くなってしまったので、実際に水炊きするのは後日。
スープをジップロックで小分けして冷凍したので、いつでも食べられます♪


面倒な料理って楽しいし達成感もあるけど
やっぱり面倒なものは面倒なので当分やりたくありません(笑)



コトコトしながらの、昨夜の晩酌〜

海南醤は、渋谷道劇からすぐ近くの「月世界」っていう中華料理やさんでお持ち帰りした醤です。

健康になる中華!それでいていちいち最高に旨し!なお店ですラブラブ

お持ち帰りの醤のおかげで、家でも月世界気分!


早くまた、世の中落ち着いて欲しいですね〜









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