先週土曜の大宮市場。
釣りアカムツ高いなぁ…
横のフエフキは西表の釣りの時のエサを思い出す～！
ちなみに今年も西表に行きます
たまに見かけるマツダイ。
数匹単位で揚がるのかな
そしてお目当てのシンコ
捌いてるのも有るけど
捌くのも好きだから買って自分で捌きます！
これで1,500円也
サイズは先週よりほんの気持ち大きい。
ちゃっちゃと捌いて
3％の塩水3分
酢に50秒漬け
酢を切れば
仕込みは完了
半分は酒屋に献上します
しんこ丼
※藍の郷 純米（埼玉県）
たら～り
ワサビ醤油を回しかければ
ムフフフ
寿司には無い満足感がハンパ無い
捌いて仕込んで酢飯に乗せて豪快に頬張る
そして酒グビビビ～
今年もバッチリしんこを味わうことが出来たよ
とは言え、しんこだけじゃ物足りなさは否めない…
って事で明日も大宮市場で買ったもんを味わいます！
関係ないけどチャ～のドヤ顔
