熊本県玉名郡の
漫画家しながらつぶつぶマザー
伊藤礼子です。
最近 「ごぼうのまる煮」をよく作っています。
ごぼうのアクを旨味に変える
シンプルで豪快な料理です。
地元の名産、菊池ごぼうで
まる煮を作りました。
オットが何気なく食べて
「なにこれ〜！」
と笑い出しました。
見た目はごついのに
一口食べるとびっくりする
柔らかさ！旨さ。
「つぶつぶの料理には感動があるよね。
美味しいと言われるマクロビの店に
人に連れていってもらった時も、美味しいですね、
とは言えるけど、感動まではしなかったな。
いやあ、感動した、美味しかった。」
というわけで連日作ってます。
いっぱい作ってもすぐに残りわずか💦
残ればストックしておけるし
衣をつけてフライにしても美味しい。
手前がごぼうのフライ
オットが「人にも食べさせたい！」と言って
夕食の残りのごぼうを持って行きました。
（レシピは大谷ゆみこ著「野菜だけ？」に載っています）
料理教室2月の主な予定
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全国春の未来食セミナーscene１開催
熊本県玉名郡会場
３月３日（金）、４日（土）
２回開催します。内容は同じものです。
