本日のランチは 『トックのスープ』
1月の韓国旅行で、石焼ビビンパのお店で隣のテーブルの方から「味見してごらん」と一口分おすそ分けをいただいたスープ。
かつおのだしに、ほんのり酸味の優しいお味。
トック（韓国のお餅）が入っていたので「お正月料理ですか？」と聞いてみたら、「正月も食べるけど一年中食べますよ」ですって。
知らなかった・・・でも、よくよく考えてみると、お雑煮だってお正月だけっておかしいですよね？
＜2人分＞
トック150g
牛肉100g
[A 醤油小さじ2・砂糖小さじ2]
ショウガ1片
ニンジン1/4本
ピーマン1個
しめじ1/2株
ごま油大さじ1
かつおだし600cc
[B 塩小さじ1/2・酢大さじ1]
トックは2～30分水にさらして戻す・・・らしいんだけど、私は10分くらいであげちゃいました。
どうせこの後煮るし
牛肉は一口大にカットし、Aを加え軽くもむ。
ショウガ ・ニンジン・ピーマンは千切りに、しめじは小房に分ける。
ごま油を熱してショウガ・牛肉を炒め、お肉の色が変わったら、だしを加える。
煮立ったらアクをすくってBを加え、トック・ニンジン・ピーマン・しめじを加え蓋をして中火で4～5分煮て完成～♪
写真ではネギとキムチを添えました
写真を撮りながら「ちょっと少なかったかなぁ～」と思ってたんだけど
餅ってすごいね！
食べ終わって意外と満足、片付けて時間がたつとともに・・・なんか
胃袋の中でふくらんでない！？ってくらいに（笑）
これは3時のおやついらないなぁ～もしかしたらダイエット食になる？かも？
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