初めての味噌作り♪ | マナチカdaily 美容師ヤシホの子育て日記|金沢市|美容室|美容院|

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石川県金沢市千日町にある美容室・理容室
HairSpaceMのスタイリストやしほブログ


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  先日のお休みにお友達と味噌作りに行って来ました
お客様から手作り味噌って美味しいよーってお聞きしてから興味があったので、お味噌屋さんを教えていただきました。

野町にある中初商店さんです。

お醤油も有名みたいで、女性ファッション誌にも載ってるんですよ!
emから近いところにお店があること知らなかったですが


築180年の町屋で、店の奥で作業します。
中に入るとタイムスリップしたような素敵な空間。


麹と塩をまぜまぜ
これがとっても気持ちいい
手もツルツルになります


こんな素敵な空間
屏風の前で味噌作るなんてなかなかないですよね


潰した大豆と麹をしっかり混ぜます


味噌玉を桶に叩きつけて空気を抜きます
これがまた快感




奥様お手製の麹甘酒と甘酒シャーベットをいただきました。
砂糖は一切使っていないのに甘くて美味しかった

帰りに中初商店さんのお味噌を買ってきました。
お友達は甘酒も作りたいと麹も買ってましたよ。
作ったのかな?



お昼は、e mの近くにある「あをき」さんでランチ
これに食後のコーヒーがついて1080円!
お腹いっぱいになりました!


とりあえず、家族にいつもと違う味噌が受け入れてもらえるか心配だったので、買ってきた味噌で味噌汁をしたところ、美味しいと言ってもらえたので、半年後の完成が楽しみです

楽しい休日でした






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