この前作ったおうちごはん★
今週もまたまた休日出勤が続き、14連勤中で疲れ切っていた彼。
元気が出るように、この日は大好物の夜ご飯を作りました。
7年の付き合いになるので、もう食べ物の好みは熟知。笑
絶対これ好き！！と思って作った今回のご飯＾＾
メインは、から揚げのねぎ香味ダレ。
油淋鶏風のから揚げです。
サクサク揚げたから揚げに、ねぎとにんにくが効いた、香味ダレをかけて＾＾下に敷いた水菜も一緒にパクパク食べられます。
本当にご飯がすすむ味！！
そして、ビールにもよく合います！！
ビール好きな彼は大喜びでした。
去年まで私自身はビールを飲めなかったので、(飲めないというより美味しいと思えなかった…)ビールによく合うとかがよくわからなかったのですが、半年くらい前から飲めるようになり、もはや今までは大好きなワインと並ぶくらいめっちゃ好きなビール。笑
2人ともお酒が大好きで、食べ物の好みも本当に一緒。食べること、作ることが大好きな私にとって、食の好みが合うのは本当に有難いこと。性格は正反対ですが、一緒に生活していく上でこれはすごく重要やったりします＾＾
…と、話それました。笑 元に戻して。副菜はこちら＾＾
小松菜のおかか和え。
人参も入れて彩りを添えて。
もう一つの副菜がごまを使ってるので、こっちはおかか和えに。
茄子のさっぱりごま酢和え。
レンジで蒸した茄子を冷蔵庫で冷やして。
食べる直前に、さっぱりごま酢ダレをかけて＾＾
おろししょうがと削り節も少し添えて頂きます♪
これは母がよく作ってくれたのですが、さっぱりごま酢ダレと、ほんのりしょうがが効いて本当においしい！
そして何より本当に簡単！ザクザク切った茄子をレンジにかけて、その後は冷蔵庫へ。ごま酢だれも合わせておいて冷蔵庫。
時間がない時のもう一品に便利！！
メインが揚げものなので、副菜は油を使わないようにして。
茹でものと、レンジ蒸しのもの、味の濃いもの、さっぱりしたもの…全体のバランスを整えて。
基本はまずメインの主菜を決めて、そのあと冷蔵庫の野菜たちと相談して、調理法や食感、味、彩り…偏らないように全体のバランスを考えて献立を立てていくと、自然と絞られてきて、何作ろうか迷わなくなります＾＾献立を考える時がパズルみたいで楽しい♪
長くなってしまったので、から揚げのレシピは次の記事でご紹介しますね＾＾
ごちそうさまでした★
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