じっくり焼いた甘い薩摩芋がよく合う～
ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
子どもたちが大好きな
じっくり焼いた薩摩芋。
甘くて美味しいよね。
これ、カレーのスパイスとも
相性ばっちりなの (*^-^*)
鶏むね肉でヘルシーに仕上げました。
子どもたちが辛いの苦手なので、
辛いスパイスは食べる時にかける方式です。
『薩摩芋と鶏むね肉のスパイスカレー』
＜材料＞（4人分）
・薩摩芋・・・・・５００ｇ
・鶏むね肉・・・・・・１枚
・塩こうじ・・・・大さじ１
・米粉・・・・・・大さじ３
・玉ねぎ・・・・・１/２個
・GABANクミン＜ホール＞・・・・小さじ１
・☆GABANクミン＜パウダー＞・・大さじ１
・☆GABAＮターメリック＜パウダー＞
・・・大さじ１
・☆GABANコリアンダー＜パウダー＞
・・・大さじ１
・☆GABANカルダモン＜パウダー＞
・・・小さじ１
・◎トマト缶・・・・・・１缶
・◎ケチャップ・・・大さじ２
・◎中濃ソース・・・大さじ２
・◎コンソメ・・・・・・１個
・米油・・・・・・大さじ３
＜作り方＞
①鶏むね肉は繊維を絶つように一口大にそぎ切りしてポリ袋へ。塩こうじを揉みこんで冷蔵庫で２０分～半日おく。
②薩摩芋は１ｃｍの輪切りにして、米油大さじ２を切り口に付ける。フライパンに重ならないように並べ２０分～２５分弱めの中火で蒸し焼き。（途中でひっくり返してね）
③玉ねぎを横薄切りに、鶏むね肉は米粉をまぶしておく。
④薩摩芋を取り出し、米油大さじ１を入れてGABANクミン＜ホール＞を炒める。
⑤クミンがパチパチしてきたら、玉ねぎを加えて半透明になるまで炒め、端に寄せて鶏むね肉を並べる。
⑥鶏むね肉の縁が白っぽくなったらひっくり返し３分ほど焼く。☆を加えて炒め合わせる。
⑦◎とトマト缶半分の水を加えて混ぜ、１０分ほど煮る。
⑧薩摩芋を入れて温まるまで煮る。
⑨完成！
辛いスパイスは入れていないので、お好みでレッドペパーやブラックペパーをかけてお召し上がりください。
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スパイスは
モニタープレゼントしていただいたものです。
最後まで読んでくださり ありがとうございます
