ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
ハロウィン仕様のシチューライスを作ったよ～
これね～
数年前に作った
【でんでろりんライス】↓↓
の
アレンジ版
ポイントは
米粉でホワイトソースを作ること。
米粉を使うと、
バターやチーズや生クリームを使ったような
コクと旨みが出るの。
しかも、超気持ちイイ、ベルベットのような滑らかさ
『おばけちゃんシチューライス』
＜材料＞（３～４人分）
・豚ひき肉・・・・１５０ｇ
・☆きび砂糖・・・・大さじ１
・☆醤油・・・・・・大さじ１
・玉ねぎ・・・１/２個
・かぼちゃ（正味）・・・・２００ｇ
・冷やご飯・・・・２膳分
・牛乳・・・・５００ｃｃ
・米粉・・・大さじ６
・コンソメ・・・・１個
・スプラウト（紫の）・・・１～２パック
・焼きのり・・・適量
＜作り方＞
①大きめの耐熱ボウルに、ひき肉と☆を入れてよく混ぜる。
そこへ、粗みじん切りの玉ねぎ・１cm角のかぼちゃを入れて混ぜる。
②落としラップをして、６００ｗのレンジで６分３０秒加熱。
レンジから取り出し、１０分ほど蒸らす。
③冷やご飯をのせ、ラップをかけて、６００wのレンジで３分加熱。
全体をよく混ぜる。
④鍋に米粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら溶いていく。
中火にかけ、絶えず底から混ぜながら火を入れる。
ぶくぶく沸騰してから更に２分ほど混ぜながら火を入れ、しっかり糊化させる。
⑤皿に、③をおばけ型にこんもり盛り、ラップをのせて、手で形を整える。
④をかけ、周りをスプラウトで囲い、海苔で作った顔を付けて完成！
後からホワイトソースをかけることを考慮して
ひき肉かぼちゃご飯の味付けは、薄めです。
まあ、
ホワイトソースも、しょっぱい訳じゃないけどね～
子どもたち用として作っているので
マイルドな仕上がりになっております。
冷やご飯を使ったので、一緒にチンしていますが
温かいご飯を使う場合は
そのまま混ぜればいいので、②の加熱時間を７分半くらいにしてください。
ちなみに
レンチンしたひき肉かぼちゃに、
ご飯を混ぜないで
ホワイトソースと混ぜたら
【ひき肉かぼちゃシチュー】になります。
さてと、
当日は何を作ろうかしら～？
子どもたちに
「連日、ハロウィンっぽいもの食べてるから
もう、いいんじゃない！？」
って言ったら、
「ええ～！！ヤダ～！つまんない」
って、全力で拒否されました・・・。
へぇ～
嫌じゃないんだ
フフフ。
これが終わったら
連日クリスマスがまってるわよ～ん（笑）
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米粉を使うと、
バターやチーズや生クリームを使ったような
コクと旨みが出るの。
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＜材料＞（３～４人分）
・豚ひき肉・・・・１５０ｇ
・☆きび砂糖・・・・大さじ１
・☆醤油・・・・・・大さじ１
・玉ねぎ・・・１/２個
・かぼちゃ（正味）・・・・２００ｇ
・冷やご飯・・・・２膳分
・牛乳・・・・５００ｃｃ
・米粉・・・大さじ６
・コンソメ・・・・１個
・スプラウト（紫の）・・・１～２パック
・焼きのり・・・適量
＜作り方＞
①大きめの耐熱ボウルに、ひき肉と☆を入れてよく混ぜる。
そこへ、粗みじん切りの玉ねぎ・１cm角のかぼちゃを入れて混ぜる。
②落としラップをして、６００ｗのレンジで６分３０秒加熱。
レンジから取り出し、１０分ほど蒸らす。
③冷やご飯をのせ、ラップをかけて、６００wのレンジで３分加熱。
全体をよく混ぜる。
④鍋に米粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら溶いていく。
中火にかけ、絶えず底から混ぜながら火を入れる。
ぶくぶく沸騰してから更に２分ほど混ぜながら火を入れ、しっかり糊化させる。
⑤皿に、③をおばけ型にこんもり盛り、ラップをのせて、手で形を整える。
④をかけ、周りをスプラウトで囲い、海苔で作った顔を付けて完成！
後からホワイトソースをかけることを考慮して
ひき肉かぼちゃご飯の味付けは、薄めです。
まあ、
ホワイトソースも、しょっぱい訳じゃないけどね～
子どもたち用として作っているので
マイルドな仕上がりになっております。
冷やご飯を使ったので、一緒にチンしていますが
温かいご飯を使う場合は
そのまま混ぜればいいので、②の加熱時間を７分半くらいにしてください。
ちなみに
レンチンしたひき肉かぼちゃに、
ご飯を混ぜないで
ホワイトソースと混ぜたら
【ひき肉かぼちゃシチュー】になります。
さてと、
当日は何を作ろうかしら～？
子どもたちに
「連日、ハロウィンっぽいもの食べてるから
もう、いいんじゃない！？」
って言ったら、
「ええ～！！ヤダ～！つまんない」
って、全力で拒否されました・・・。
へぇ～
嫌じゃないんだ
フフフ。
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