こんにちは〜
ご覧頂きありがとうございます😊
戦いに敗れました…
昨日の夜は蒸し暑さに負けました…
エアコンスイッチオン👆
しかし！少し前に自動の内部クリーンやら
フィルター掃除をして試運転もしておいたのに
埃臭い…😰
どうしようかな…
そんな今日のお弁当
相方
○チキンフリカッセ←試作の残り💦
○ナスの甘辛煮
○かぼちゃの揚げ浸し
○きゅうりの山椒オイル漬け
○ピーマンと竹輪のきんぴら
○卵巾着煮
お届け
○ゴーヤ豚肉炒め
○ブリ照り焼き
○卵巾着煮
○かぼちゃサラダ
○小メロンのきんぴら
さて
週末は試作してみたりもしてました
今回はキッシュ
なかなか思うような出来上がりにならず
ずっと試行錯誤してまして…
卵が多すぎると柔らかくなりすぎる
牛乳を入れてみたり…
マヨネーズ入れてみたり…
よく行くビストロのキッシュはとっっっても美味しくて、この前思い切ってシェフに聞いてみたところ、卵は使ってないと！！
えー！！そっかぁ…
ということで、卵は使うものの
生クリームとチーズで濃厚さを出す
基本に戻ってきた感じの作り方に落ち着き
今回はタルト生地をスイーツ男子の相方のアドバイスを受けつつ、試作
なかなかいい感じに焼けました🙌
やっと合格点
近々、前菜やテイクアウト販売メニューに
加わります😊
ついでなのか、
スイーツ男子の相方も試作
レモンタルト
こちらも美味しそう
本人的にはまだ改善の余地があるそうですが
スイーツ男子の道を着々と歩んでおります
さてさて
明日はシェアキッチンでコラボイベント
ランチ付きのフラワーアレンジメント
フラワーアレンジメントは毎回素敵なデザインで人気👍今回も満員御礼です
ランチも満足頂けるように
頑張らなければ〜
ではまた👋