おはようございます
白魚とニンニクのピザ
ご覧頂きありがとうございます😊
週末は暖かくて気持ち良かったですねぇ🌸
が、今日は寒さも戻ってどんより天気
そんな日のお弁当は3色弁当、ビタミンカラー多めで少しでもテンションをあげてもらいましょう⤴︎
週末のおうち居酒屋は…
土曜はスペアリブの柚子ジャム煮〜
スペアリブは最初に塩コショウ、ニンニクでマリネしてから表面を焼き固め、柚子ジャム、酒、醤油でコトコト煮て、スペアリブが柔らかくなったら取り出して、煮汁に柚子ジャムを追加して煮詰めました。
でもでも思ったより優しい味付けになってしまいまして…やっぱりお酢を入れたら良かったかなー🤔
もう少し甘酸っぱくて、かつパンチのある味に仕上げたかった…リベンジしなくては！
そして日曜は…
テイクアウト居酒屋にしましたー
20年以上前から大好きな地元の老舗イタリアンでテイクアウト
ラザニア
濃厚なトマトソースのピザやラザニアがおいしいのは分かっていたけど、
今回はカルパッチョにやられました↓
見た目のインパクト！
ハタの特製ソースカルパッチョ
クリームチーズベースの濃厚だけど、くどくないソースと淡白な白身魚がピッタリ
これ真似してみたい！
日曜なのにワインがすすんでしまったおうちイタリアンでした🤣
さて今日はこれから料理試作デー
明日は修行中のフレンチの教室に自分の1品を持って行き、先生や仲間に批評頂かなくてはならないのです…
まずは買い出しに行かなければー🧅