新豆エチオピア入荷！

日頃は当店をお引き立ていただき誠にありがとうございます！豆匠の和田です
今さらながらにTaylor Swiftにドハマリしている和田です
「CLEAN」って美しい曲を、もう3週間ローテーションしてます。よろしければぜひ

さて、先日まで販売しておりました

エチオピアCHILLEがなくなり数週間たって

今回販売に至ったエチオピアなんですが。

実はこの豆に出会うまで、いろんな豆を試しで入荷しておったんです。

それらいつもどおり焙煎し試飲しましたところ

確かにおいしい、おいしいんですが、うーん。。。

「違う」

という表現が近いですかね、

豆匠で販売するタイプのエチオピアじゃないな

という豆ばかり

で、最終的に気に入ったのがこちらのコンガ農協のものでした

挽いた時の香りの弾け方が強かったのが決め手です。

『エチオピア・イルガチェフェG1・ナチュラルコンガ農協』

今回、通常よりほんのほんの少し浅く焼いてますので

いつもの豆匠エチオピアで感じる最後の苦みが

若干軽くなっていると思います。
もちろん酸味は勝たせていませんので

ちょっと一息。