今日は、何だか立ちくらみがする。貧血がひどいな。女の子の日だから仕方ないか(笑)そんな貧血がひどい時は、貧血予防の献立、一気に行ってみよ~!!
まず、鉄分たっぷりの旬のあさりでクラムチャウダーを作ります!!
女の子の日の時はね、体温めて血行を良くするといいんだって。生姜も入れて体ポカポカクラムチャウダーにしよう!!
そして、鉄分たっぷりのパセリを使ってパスタにしよう!!
パセリはね、野菜の中でNO.1の鉄分量です!!バジルの代わりに安いパセリでジェノベーゼ風ソースを作ろう!!
そしたら、ミキサーで一発!!
4人前でね、ミキサーが回りにくいから、先にパセリを茎ごと(60~80g)・オリーブオイル(大さじ8)・水(大さじ3)を入れてなめらかになるまでミキサーにかけて、最後に顆粒コンソメ(大さじ1.5)・おろしにんにく(小さじ2)・粉チーズ(大さじ3)を入れてさらに1分ほどかけます。葉っぱだからね、調味料を後から入れないとミキサーがまわりにくくなっちゃうんだー。
そしたら、ジェノベーゼ風ソースをパスタに投入します!!
茹でたパスタにさっとからめるだけです。味が薄かったら塩コショウで整えます。
そして、豚レバーのから揚げを揚げます!!
豚レバーは、肉や魚の中で鉄の含有量がNO,.1です!!野菜の鉄分より肉の鉄分の方が、体の吸収率が5倍も違うんだって。豚レバーはちょっと高いので、お得な鶏のレバーでかさ増ししました(笑)
レバーのから揚げができた~!!
すると、はる兄「鶏肉かと思った!!レバニラより美味しい!!」ってさ。
味付けはね、いつものから揚げの味です。醤油・酒・にんにく・生姜です。にんにくと生姜がレバーの臭みをとってくれるから美味しいんだな。
レモンはね、鉄分の吸収をよくしてくれるのでから揚げにかけていただきます!!
そして、カリカリ豚をのせて、パセリでジェノベーゼ風スパゲティーができた~!!
豚肉に塩コショウをしてカリカリに焼いてトッピングしました。
そして、温め直して、あさりのクラムチャウダーができた~!!
鉄分のあるほうれん草もいれました。生姜もきいて美味し~!!温かいスープは心も体も癒される~!!
私「おお、スパゲティー、うんまーーーーーーい!!」
パセリが余ってたら、絶対ジェノベーゼ風ソース、作ったほうがいい!!ってくらい美味しい!!
貧血がひどい時の晩御飯は、しめて1080円でした~!!
そして。
はる兄とれんちび、ピアノの発表会まで、あと1週間とちょっとです。発表会には家族みんなが見に来ます。
はる兄は、課題曲、かなり仕上がってきました。
今回も自分で課題曲を決めてね、2か月ほど練習していました。課題曲の曲名は、発表会が終わったら書きます~(笑)家族みんなが見に来るからさ、はる兄、内緒にしたいんだって。
そして、れんちびです。何度かひっかかります。
まずいな。れんちびかなり難しい曲を自分で選んでいたからね。間に合うかな?
すると、杏ちゃんがやってきました。
杏ちゃん、もう時間がないからさ、邪魔しないであげてー。
杏ちゃん「れん、あそぼ~!!」
いつもここで中断です。れんちび、つられて遊んじゃうんだよねー。意思が弱男です。
すると、杏ちゃん「杏ちゃんも一緒にひいてあげる!!」
杏ちゃん、手伝ってくれるんですか?でも杏ちゃん、めちゃくちゃすぎてさ、雑音です。本当やめていただきたいです。
でもれんちび、へっちゃらです。
今日は違うな。さすが、いつも最後の1週間でなんとかする男だ。
れんちび、はる兄、最後の1週間、ピアノ頑張ってください!!
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