こんにちは😊
そこそこ雪の積もったこちらです⛄
まだまだ寒い日も続くので今日は、体が温まるスープのレシピにしてみました。
🍀🍀🍀🍀🍀🍀
🍀材料🍀
[4人分]
[肉だんご]
＊鶏ひき肉……400g
＊醤油……大さじ1/2
＊ごま油……大さじ1/2
＊塩……小さじ1/2
＊砂糖……小さじ1/2
＊水……大さじ2
＊片栗粉……小さじ1
・えのき……1袋
・人参……1/2本
・ネギ……1/2本
・生姜……大きめひとかけら
[スープ]
☆水……1000ml
☆醤油……小さじ1
☆塩……小さじ1/2
☆鶏ガラスープ……小さじ2
☆胡椒……少々
☆ごま油……大さじ1/2
🍀作り方🍀
1️⃣
えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切ります。
人参と生姜は千切りに、ネギは小口切りにします。
2️⃣
鍋にごま油以外の[スープ]の材料と人参と生姜の千切りを加えて火にかけます。
[肉だんご]の材料をボウルに入れて、よく練ります。
スープが煮立ったら肉だんごを入れます。
手に肉だんごのタネを取って、親指と人差し指で輪を作って絞り出します。
3️⃣
再び沸騰してきたら強めの弱火で肉だんごに火をとおします。
更にえのきとネギを加え3~4分ほど煮たら仕上げにごま油を回しかけて完成。
えのきで自然なとろみが付きますし、たっぷりめの生姜で体が温まります👍
白菜や水菜やもやし、椎茸やしめじなんか入れても美味しいです😋🌸😋
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＊生姜はた〜ぷりがおすすめ！
＊肉だんごのタネに水と砂糖を加えることで、ふっくらしっとりとした柔らかな肉だんごにしてあります。
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今朝の家の前↓
🍀🍀🍀🍀🍀🍀