おうちパン&アイシングクッキー教室fleurirpan（フルーリルパン）の深堀咲子です。
ご訪問いただきありがとうございます。
もう前月のことになりますが😱
アンバサダーを務めさせていただいている
日本ニーダーのパン講習会に
参加してきました。
この日は
ニーダーと
たためる発酵器を使って
プロのシェフから学べるという
とっても貴重な機会。
朝からワクワクしながら向かいましたが、
もう
期待以上の内容でして✨😊✨
好きなことの勉強は本当楽しい♪
5種類のパンを作りましたが、
どれも特別なレシピと配合ではないのに
あの味が出せるなんて
もう私からしたらミラクル(笑)
狙って出せる味と食感。
本当シェフって凄い！の連続でした。
しかも使用した道具は
すべて家庭用ということ。
それで
こんなに美味しいパンが生まれるなんて♪
感動と感心のあらし。
はい、しっかり復習して精進します！と
誓いながら受講していた気持ちを忘れず、
ここ最近は
復習に勤しんでいます！
私が、一番意識していることは
「生地作り」
この生地の出来が
パンの美味しいを左右するのだから
機械に任せつつ
自分でも見て、触ることで
しっかり見極めていきたいと思います。
そしてこの日は、
前を向けばパンのプロが、
右を向けば、イーストのプロが、
そして左を向けば、粉のプロ！
後ろを振り返ると
こね器と発酵器のプロがいるという
なんとも有り難くて凄い環境でして。
私もたくさん質問してきましたよ。
パン作りは
作り方だけでなく
材料のことも知ると
より理解が深まるので、
レッスンでもお伝えしていきますね。
すっかりシェフのパンのファンになってしまった私(笑)
先日お店にも行って来ましたよ。
シェフのパンは生地が本当に美味しい😋