豊洲市場直送の新鮮なお魚をさらにおいしくして、おなか一杯召し上がっていただきたく、奮闘中です。また、食堂の名前、「福徳」の意味お客様に精一杯ご奉仕していただくご褒美!という意味でございます。精一杯ご奉仕させていただきます。