小中学校の給食に賞味期限切れの冷凍鶏肉を出荷していたというニュース・・・
悲しく、切なくなりますね。。
はじめましての方へ
たくさんのブログの中から、お越しいただきありがとうございます。
管理栄養士で㈱エミッシュ 代表の 柴田真希と申します。
大好きな炭水化物（雑穀ごはん）をしっかり食べてもスリム・キレイを実現したい！
毎日の料理を簡単に、美味しく作りたい。
管理栄養士・栄養士・フードコーディネーターとして活躍したい！
フリーランスになりたい。
そんな方に、少しでも参考になりますように・・・
今朝放送の フジテレビ とくダネ！ で取り上げられた
給食に賞味期限切れの冷凍鶏肉を出荷
というニュース
鶏肉を卸している由紀食品が冷蔵で保存していた賞味期限が切れそうな食肉を冷凍にしたものを通常の仕入れ値より安い値段で買い取り、品川区、大田区の小中学校に通常より４割ほど安い値段で卸していたというニュース
冷凍すれば安全・・・という安易な考え。
そして
まっとうな商売をしましょうという社員の申し入れに対して、幹部の方の心もとない発言が公表されてしまいました。
鶏肉の賞味期限は、一般的にはこのように考えており、
下記メーカーできちんと試験・検査を行い設定しなければなりません。
そして、冷蔵で保存したものを冷凍しても、食中毒の可能性が高くなるのは事実。
しっかりと管理した上で、安全なものをお子さんに食べていただきたいですね。
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