管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

資格:
●管理栄養士
●フードスペシャリスト
●1級惣菜管理士
●健康・食育シニアマスター
●漢方養生指導士(漢方スタイリスト)
●食アスリート・ジュニアインストラクター
を保有する食のエキスパート柴田真希のお仕事日記


テーマ:
フェイク料理研究家 柴田真希です。





・・・いやいや。
フェイク料理が専門ではなく、たまたま わたしがよくやる「雑穀料理」が、言い方変えればフェイクだったようです。

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左のハンバーガーも、右のドライカレーも
ひき肉使っていないメニューです。










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昨日は
【TBS】 ニンゲン観察バラエティ モニタリング
に出演いたしました。









お肉やお魚に似せて作る「フェイク料理」
これを食べたら、本物だと通用するのか、モニタリングする・・・という内容です。

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わたしと一緒にフェイク料理を作ってくれたのが、料理研究家の寺田真二郎さん。

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ランチのアンケート・・・と言う名目で集まったモニターさん。
本物そっくりの【フェイク(ニセ)料理】に気付くでしょうか??

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用意した1品目は、このうなぎのひつまぶし定食。
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番組内では紹介されなかったですが、
土瓶蒸しの松茸はエリンギ。
ホタテのフライもエリンギ。
チーズケーキも乳製品を使わず、豆腐、レモン、カシューナッツで仕上げています。


うなぎは、山芋をベースに作り、皮の部分は(通常海苔とか使いそうですが)、ちくわの皮の部分を使うというこだわりです。



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一般のモニターさんは、ほとんど気づかれませんでした!
わーい!





・・・が、

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食通で知られる彦麻呂さんはどうでしょう??






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もはや、祈るわたしたち。
(結果は最後に。)






2品目は黒酢酢豚と餃子の中華定食。

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黒酢酢豚の豚肉は、こんにゃくを1度凍らしてからお肉に見立てたもの。
「黒酢酢豚」って言われると、案外信じてしまうものです。





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そして、餃子はひき肉を使わずに、雑穀の高きびを使用しました!

こちらも一般のモニターさんには、気づかれず・・・

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わーい!
嬉しいお言葉まで頂戴しました!






しかし・・・
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大御所俳優 梅沢富美男さんの舌にはかないません・・・



美味しいランチを食べる番組
に出演しているはずの梅沢さんが、酢豚も餃子も肉を使っていない事に気がついたら、カメラを止めて、緊迫した雰囲気に。





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柴田の顔も引きつります。。。
(わたしの顔も、梅沢さんの反応も、ヤラセ一切なしです)






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お仕事に対する、真っ直ぐな姿勢も伺えて素敵でした!




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結果ですが、
芸能人の彦麻呂さんと梅沢富美男さんは、フェイク料理に気付かれてしまいました(完敗)






朝から晩まで、1日がかりの撮影。
スタッフの皆さま、お疲れ様でした。







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おなかやせ定食女子栄養大学の雑穀レシピキレイに痩せたきゃ炭水化物を食べなさい

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