カブトガニは日本では絶滅危惧種のため、食べる人はいませんが、タイではたくさん捕れるのか市場で売られています。
日本ではこんな近くで見られることはありません。よく見ると、小さい目が兜の上に付いています。
ザリガニと違って、目と目が離れています。
１ｋｇ２５０B(９００円)くらいのようです。１匹１０００円くらいかな？
海鮮レストランだと市場の２倍くらいになるので２０００円とかするかもしれません。
カブトガニは、エビやカニの仲間のように見えますが、甲殻類ではないそうです。古生代に栄えた三葉虫の子孫でもっと下等な生物だそうです。
エビやカニだと肉の部分がありますが、カブトガニは肉の部分がほとんどなくて、食べられるのは繁殖期にメスにある卵のみだそうです。
茹でて、足が付いている本体を兜からはがすと、卵がびっしりついています。
この卵をはがして、香草と唐辛子であえて「ヤム」にしていただきます。
こんな料理が、何百バーツもするとしたら、あなたは食べたいですか？
