月１の天然酵母パンのレッスンへ
今日はプルマンを焼きました
発酵の具合もちょうど良く、ホワイトラインも綺麗に出ていてなかなかいい焼き上がり
わ～い
パンは使う粉によって給水性や味がかなり違うので、お教室で使用しているSALA粉を購入して帰り
復習するようにしています。
SALA粉は確か、「春よ恋」と「ホクシン」のブレンドだったかな。
今まで色々な粉を試しましたがSALA粉は本当に美味しいと思います
最近は国産小麦粉が品薄だったりかなり値上がりしていたりもしますが
安心で美味しいパンのためならば‥とここは譲れないところです。
明日の朝ご飯はサンドイッチにしましょう