「いっちゃが」という言葉知っていますか
宮崎の言葉で
「いいよ」という意味だそう。
Goodの意味だけでなく構わないよ、大丈夫、というニュアンスもあって
「気にせんでん、いっちゃが いっちゃが～」
みたいにも使うんですって。
こんなキブンの明るくなる言葉を使ったお店があります
横浜駅西口徒歩５分のところにある
宮崎地鶏の本格炭火焼を食べられるお店です
炭火で焼いたお肉の独特の香りと味わい、
地鶏ならではの弾力ある歯ごたえ・・・
横浜にいてコレっ
というお店には出合ったことがありませんが
ついにめぐり合えました
まずはやっぱり
もも肉の炭火焼き
あ～ん、たまりません
そりゃぁ現地に比べると量の割にお値段は高めだけど
ここまでの味を関東でいただけるなんて
感激すら覚えた私・・・
今や全国区となってきた料理
チキン南蛮
お店によって色々ちがうの。
お肉の部位、食感、ソース・・・・・
自分の好みのチキン南蛮に当たった時は嬉しいのですっ
私は宮崎の「おぐら」さんのか
宮崎の方から伝授してもらったレシピで作った
手作りのがもっともスキかなぁ
いつかお料理教室でもレッスンしようかな
郷土料理ではありません。
ただ
ごぼう揚げたのに目が無いんですっ
シメは悩んだけれど・・・
冷や汁
レタス巻きも捨てがたかったなぁ。
冷や汁は我が家でも夏の定番朝食メニュー
焼いた鯵の干物を入れるのがスキ
今年もそろそろ作ろうっと
はぁ
宮崎を満喫しました
今も口蹄疫で大変な状況が続いている宮崎ですが・・
いっちゃが魂で
ガンバレっMIYAZAKIっ