お味噌ちゃん

今年の我が家のお味噌はタッパー仕込み

梅雨入り前に一度天地返しをしました

表面と中の色、全然違いますよ

こーんなに。

ちょっとなめてみたら

少しまろやかに丸い味になってきていました。

そしていい香りがします

レッスンで仕込んだ皆さまはこの天地返しは必要ありません

我が家で預かっているお味噌たちは

いまこんな色してます

向きを変えて更に熟成させていきましょうね

熟成ぶりをチェックしたい方は・・・

ちょっと味見してみてもですヨ