朝比奈 志歩

 

こんにちは。

朝比奈です。

 

只今、マイブーム真っ只中の

「こうじ水」

 

 
麹100g(乾燥でも生でもOK)に対して
500Lのお水を入れて、
一晩冷蔵庫に入れておくと出来上がり♪の
簡単で美容健康に◎の美味しいお水。

 

基本の作り方は

ネットやYouTubeに沢山載っていますので

そちらをご覧いただくか

下記の「マルカワみそ」さんの動画をご参考下さい。

 

※玄米麹ではなく白米麹でも同様に作れます。
 

何度も作って

自分なりに作り方のルーティンが決まってきましたので

少しご紹介♪

 

お茶用のタッパが2つ必要です。

 

まず、麹をお茶パックに入れます。

始めは100gずつ1パックに入れていたのですが

それだと、最後に麹風呂で使う時に

量が多すぎてもったいないので

最近は50gずつ1パックに分けています。

 

ちなみに、写真は50g×2で100gですが

普段、私は1Lずつ作っているので

麹は200g(4パックに分けて)使います。

 

ここに分量の水

(麹200gなら1L)を入れまして

一晩(8時間)冷蔵庫へ。

 

あれ?

もう一つのタッパはいつ使うの??

もうちょっと待ってね。

 

さて。

翌朝にはこんな風に、

少し水が白くなって出来上がりました。

 

 

はい!

ここで、もう一つのタッパさんの出番です。

 

出来上がった麹水を、

そのまま、もう一つのタッパに移します。

 

 

残ったパックの麹は

このまま冷蔵庫へ入れて置き

次の麹水を作る時に

またお水を1L入れて冷蔵庫へ。

 

これを3回までは繰り返せます。

 

いや、たいしたことない事ですが

お水から麹水を取り出すときに

お箸などで取り出しても

どうしても不潔になりやすいので

菌活を楽しむ上では

雑菌の繁殖などがちょっと気になっていたのです。

 

この方法だと、清潔度高し!!

と、ひとり、喜んでいます♪

 

 

1回目は麹が水をすうので

出来上がりはこのくらいの量になります。

 

 

頂きます!!

 

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