こんばんは。ワンダーカフェの舩越舞です。
今日は、文理シェフの料理教室。
魚スペシャルでした。
魚のさばき方。
焼き方。(フライパン、オーブン)
煮付け。
味噌汁。
揚げ。
なめろう。
洋風、和風、中華風の色んなアレンジ。
8品も作りました！
まずは講義から。なんでみんな魚料理が苦手なのか？意見を出してもらいました。
今日の授業で、苦手克服できるかな？(私も魚料理苦手です)
まずは豆アジをさばきます。
タイはお味噌汁に。
骨も焼いてから揚げます。骨せんべいに。
前日から漬け込んで、幽庵焼き。
この鮭は、なんと、ペペロンチーノに！
キノコがペペロンチーノになってます。斬新でしょ？すごく美味しかったです。
豆アジは、中華風に油淋鶏に。骨せんべいを添えて。
鯖の煮付けも、おしゃれな盛り付けでしょ？
皆さんの、魚への苦手が少なくなるといいな。私も練習しないと。
いつも笑顔の絶えない料理教室です。
今日の様子をよかったら動画でどうぞ。
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