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今日のレシピは定番おかずの
『鶏の唐揚げ』です
下味をつける際に
30分ほど漬け込む時間が必要ですが
下準備自体ゎ簡単にできるので
我が家では、家を出る前に
下準備までしておき
帰宅後、衣をつけて揚げるだけ
にすることが多いです
我が家では、大きめに
鶏肉を切っていることもあり
半日以上漬け込んでいても、下味が
濃すぎるということはありません
『定番！鶏の唐揚げ』
【材料】4人前
・鶏もも肉……………………600g
◆卵……………………………1個
◆酒……………………………大さじ4
◆醤油…………………………大さじ3
◆ごま油………………………小さじ2
◆にんにく（チューブ）……5cm
◆生姜（チューブ）…………5cm
・片栗粉＋薄力粉……………適量
【作り方】
【１】鶏もも肉を大きめの一口大に切り
◆の材料の中へ30分漬け込む。
【２】ボウルに片栗粉と薄力粉を混ぜ
①にまぶす。
【３】160度〜170度で②を揚げ
一度取り出し、少し時間を置いて
余熱で火を通す。
【４】油の温度を180度まで上げ
③の下揚げした肉を
キツネ色になるまで揚げ完成！
【ワンポイント】
・二度揚げすることによって
ジューシーな唐揚げになります！