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今回のレシピゎラタトゥイユを
ラタトゥイユを初めて作ったときに
材料やらもろもろ、
ミネストローネと一緒じゃん？っと思って
どこが違うんだろ？
と思った経験があります
・ラタトゥイユ→フランスの野菜煮込み
・ミネストローネ→イタリアの野菜スープ
と言うことみたいですね！
我が家でゎどちらのメニューも大好評です
『野菜たっぷりラタトゥイユ』
【材料】
◆玉ねぎ………………………1個
◆ピーマン……………………3個
◆ズッキーニ…………………1本
◆茄子…………………………1本
◆トマト………………………2個
◆人参…………………………1本
◆じゃがいも…………………1個
・にんにく……………………3片
◇トマト缶……………………2缶
◇コンソメ顆粒………………大さじ2
◇砂糖…………………………大さじ3
・オリーブオイル……………大さじ3
・塩……………………………適量
【作り方】
【１】にんにくはみじん切りに。
◆の野菜は1cmのサイコロ状に切る。
【２】鍋もしくは深めのフライパンに
オリーブオイルを熱し、
にんにくを加え軽く炒める。
【３】①で切った◆の野菜を全て入れ
全体に油を行き渡らせたら
◇を加え煮込む。
【４】30分〜コトコトと煮込み
塩で味を整えたら完成！
【ワンポイント】
・ホールトマト缶の場合ゎ
手で潰しながら加えて下さい！