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今日ゎ5月5日、こどもの日！
端午の節句ですね〜
我が家ゎ姉と私の
女の子2人姉妹だったので
端午の節句ゎあまり関係なかったと言うか
子供の日だから〜と言うことで
一応、ケーキ
を食べるくらいの
を食べるくらいのあっさりとしたものだったのですが、
自分の子供が生まれてからゎ
2人の男の子がいるので
端午の節句にもブリを
よく食べるようになりました
5月5日の端午の節句などで食べられている
スズキやボラ、ブリなどは
「立派に成長して出世してほしい」
という願いを込めて食べられる
縁起物の1つだそうです
出世魚とは、日本国内で
稚魚から成魚になるまでの成長に応じて
異なる呼び名で呼ばれる魚類のことを
指すそうで、ブリゎその代表格ですよね
私自身ゎ塩焼きみたいな
アッサリしたものも好きなのですが
子供が断然、照り焼き派
なので、今年の子供の日も
『ブリの照り焼き』を作る予定です
なので、我が子こそ
立派に成長して出世して欲しい！！
と、お思いのお母様方
作りましょう！ブリの照り焼き笑
笑と言うことで、レシピ行きまーす
↓↓
↓↓『ブリの照り焼き』
【材料】2人分
・ブリ………………２切れ
◆醤油………………大さじ1.5
◆みりん……………大さじ1
◆酒…………………大さじ1
◆水…………………大さじ0.5
◆砂糖………………大さじ1
・サラダ油…………適量
【作り方】
【１】ブリに塩を振りザルに入れ
しばらく置いてから熱湯をかけすすぐ。
【２】◆の調味料全てを混ぜ合わせておく。
【３】フライパンにサラダ油を入れ熱し、
ブリの両面を焼く。
【４】両面をこんがり焼いたら
②で合わせておいた調味料を入れ
煮汁が少し残るくらいまで
弱火で煮詰めて完成！
【ワンポイント】
・①の工程で臭みを取るために
熱湯をかけますが薄めの切り身だと
身が崩れやすくなるため
小さめの切り身や、身が薄めのものゎ
水ですすぎ落とせばOKです！
・調味料を入れてから、
1〜2回ひっくり返しながら焼くと
味がよく染み込みますが
同時に煮崩れしやすくなるので
その場合は1度ひっくり返すくらいにし、
タレを上からスプーンなどでかけながら
火を通していけば良いです。