ただ今募集中のレッスン　10月11月

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一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！

発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室

「食のアトリエ　ゆいの森」主宰

発酵vegeライフスタイリスト久美です

はじめましての方はこちら

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✨ただ今募集中のレッスン　10月11月✨

１dayレッスン

＊１dayレッスンは　ゆいの森初めてでもご参加できます

◆きのこ麹でおうちビストロ　　　

10月14日（金曜）10時〜12時半　　残席２名

10月23日（日曜）10時〜12時半　　残席２名　→🈵

◆１dayレッスンしあわせ発酵ごはん基本のキ講座　　残席１名→🈵　

10月19日（水曜）１０時〜１４時

◆平田寺醸しもの部

１０月２２日（土曜）10時〜13時　　〜一生モノのぬか漬けレッスン〜　　残席２名→１名→🈵

＊どなたでもご受講できます

◆１day講座〜罪悪感０&とっても美味しい発酵あんこ〜　　　

１０月２４日（月曜）13時半〜15時　　残席3名

◆１day講座〜罪悪感０&とっても美味しい発酵あんこのモンブラン〜　　

１０月３０日（日曜）10時半〜12時　　🈵

◆１dayレッスン〜自分で選ぶ力を育む　調味料講座〜　お申し込み、受付中！

１１月２３日（水曜）10時半〜15時半　　残席3名→🈵

調味料エバンジェリスト「下倉樹」さんによる、１日で調味料のいろはのわかる贅沢講座！！

もちろん、ゆいの森の特製発酵ごはん付き！！

◆生産者さんと消費者をつなぐ会〜自然栽培生姜で作る発酵ジンジャーエール〜

間もなく募集開始

◆今この時期だけ！！旬の自然栽培柿で仕込む〜柿酢〜　　　　お申し込み受付中！！

11月17日（木曜）10時〜13時

＊１dayレッスンは、ゆいの森初めての方もご受講できます

定期講座　（空きが出た時のみ単発ご参加可能）

◆しあわせ発酵ごはん

~~10月　旨味抜群〜醤〜　🈵~~

11月　豆乳ヨーグルト&veganチーズ　　🈵

◆自然発酵酵母パンbasic

~~10月　りんご酵母でフルーツスティック　　🈵~~　

11月　柿酵母でベーグル　　🈵

◆発酵ごはん advance cooking 〜麹豆乳ソースと発酵トマトソースでかぼちゃのグラタン〜

１０月２０日（木曜）10時〜12時半　　　絶賛募集中！！

気まぐれゆいの森カフェ　ただ今ご予約受付中

１０月２６日（水曜）パングラタンのプレート

　　　　　　　　　　11時半〜　🈵　→１名　→🈵

　　　　　　　　　　13時〜　残席４名　→３名 →🈵

１１月２０日（日曜）発酵vegeインドカレープレート

　　　　　　　　　　残席５名

講座のお問い合わせ・お申し込みは

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メールを送る

ゆいの森では、発酵ライフ推進協会セミナーも開催しています。

◆発酵ライフ推進協会　発酵セミナー◆

ただいま募集中の１day WS

栗感たっぷり

★秋が旬！甘栗味噌作り

10月27日（木）１０：００〜１２：００

甘栗で作った味噌は甘くてクリーミィ♡

その美味しさに虜になること間違いなし！！

★伝説の醤油麹菌で仕込む「再仕込み醤油」

11月12日(土）１０：００〜１２：００

伝説の「生揚げ醤油」を使って、
あの「再仕込み醤油」を再現してみませんか？？

生揚げ醤油とは、
「加熱処理を一切しない、菌が生きている搾りたての生のお醤油」です。
これは一般には出回ることのない、本当に貴重なお醤油です。

その「生揚げ醤油」を使って仕込むお醤油を「再仕込み醤油」と言います。
今回は、伝説のお店の「生揚げ醤油」を使って、特別な「再仕込み醤油」を作ります。

醤油の基礎知識や舐め比べもあります。どうぞお楽しみに。