予約の取れないハードルの高いお店、ひさ田さん。
そのお寿司を頂きたくて、岡山に日本列島各地から訪れますが、現在は予約困難かつ貸切営業のみ。
そんな大人気のひさ田さんが、京都で紹介制のお店をOPENしたというから、この競争率も高い高い。。。
有難く、７月のプレオープンのお席にお誘いいただけました。
店内はストレートカウンター５席。
「和」だけではなくちょっと遊び心も入っているというコースは、一緒にやられている子の手打蕎麦も頂けます。
十割のさらしなは歯ごたえがあって美味しい。
胡麻どうふ
タコの柔らか煮など
お酒が進んでしまうメニューが続きますが、あきらかに丁寧な仕事をされているのが分る。
けど、目の前には久田さん。
なんだかとても不思議な気分になりました。
明らかに、岡山のひさ田さんではこの量のつまみは頂けないと思うので、
貴重な体験にワクワクしながらも、お鮨出てくるのか？！という心配な気持ちもありました笑。
吉田牧場のチーズもいただけて、感激♡
めちゃくちゃミルクだった～～～。
ずんだ最中も斬新でございました。
つみれ汁あたりで、かなりおなかはいっぱい笑
少々アクシデントがございまして、つまみの量もなかなか多かったのです。
そして蕎麦第二弾！！！
さて、、、やっと握りタイムでございます。
１日１組１回転５席とのことで、ゆっくり頂くことができましたが贅沢ですよね。。。
シャリは遊び後ごろ満載ですので「米酢」ではございませんでバルサミコ！
驚きますが、なんとも笑顔になれるお鮨でございました。
最後はお腹がいっぱいでのどぐろは遠慮しましたが、プリンのような玉はしっかり頂く笑。
おなかいっぱいで息するのも苦しかった～～～。
たっぷり３時間OVERのお席を楽しんで、余韻に浸っておりました。
ひさださん、魅力的な方でした♡