久しぶりのソナレシピです~ニコニコ

韓国では家庭料理として

よく食べる鶏肉を

甘辛く煮込んだ韓国料理の

”タッポックムタン”を紹介しますね~音譜

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材料です目(3~4人分)


鳥肉        900g

じゃが芋(中)   3個

人参        1本

玉ねぎ       1個

青唐辛子     2個(お好み)

水        5~6カップ程

調理酒     大さじ4

塩        少々



*ヤンニョムジャン材料*

コチュジャン    大さじ4

粉唐辛子      大さじ3

砂糖         大さじ1

オリゴ糖       大さじ2

醤油         大さじ2

おろしにんにく   大さじ1

おろし生姜     大さじ1/2

ごま油        大さじ1/2

こしょう       少々


作り方です目

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①鶏肉は食べやすい大きさに切って

キレイに洗って準備しますニコニコ

(私は1匹の鶏肉を切ってもらったんですが

好きな部位を買って使ってもいいと思います)

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②ボールにヤンニョムジャンの

材料をすべて入れて混ぜておきます音譜


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③じゃが芋は食べやすい

大きさに切っておきますニコニコ

小さすぎると煮くずれしやすいので

気をつけてくださいねビックリマーク

人参、玉ねぎは少し大きめに切りますラブラブ

(人参じゃが芋は煮くずれを防ぐため

角を丸く切って下さい)

青唐辛子は斜め切りにします音譜

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④鍋に鶏肉を入れて鶏肉が

ヒタヒタにつかるくらい

水と調理酒を入れ3分ほど煮込みますメラメラ

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アクと脂が出て鶏肉の表面が

白っぽくなってきたら

鶏肉を取り出しますビックリマーク


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⑤深めのフライパン又はお鍋に

さっき煮た鶏肉を入れ

鶏肉がつかるくらいの水5カップ程

(お肉がつかる程の量)を加え

作っておいたヤンニョムジャンも入れますニコニコ

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汁が半分ほどなくなるまで強火で煮ますメラメラ

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⑥汁が半分ほど減ってきたら

じゃが芋、人参を入れて更に煮ますメラメラ

(汁が少なすぎるとじゃが芋に

火が通る前に汁がなくなってしまうので

注意してくださいビックリマーク


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⑦じゃが芋に火が通って

汁がトロトロになってきたら

玉ねぎと青唐辛子を入れて

一煮立ちさせると

はい~出来上がりです~クラッカークラッカークラッカー


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タッポックムタンは韓国人なら

みんな大好きで専門店もたくさんあるし

韓国の家庭でもとてもポピュラーな

家庭料理です~ニコニコ


うちの家族みんな好きで

よく作って食べる定番料理の

ひとつなんです~ラブラブ


少しピリっとした辛さと甘味が

よく合ってとっても美味しいんです~グッド!

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子供から大人まで大好きな料理で

ご飯にもよく合うし

お酒のおつまみとしてでも

GOODですよ~グッド!

もちろん!うちのシウは

まだ辛いのが苦手なので

お湯に少しつけて辛味をとってから

食べさせるんですけどね~ニコニコ


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最後フライパンに残った汁の中に

ご飯を入れて中火で炒めて

チャーハンのようにして

最後にごま油をかけて食べると

超~美味しいです~ラブラブ!

これはまた新たなひとつの

楽しみ方なんですラブラブ


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もしよかたらソナ流の

韓国の定番料理

”タッポックムタン”を

ぜひ作ってみて下さい~音譜

このレシピ通りでも

超~美味しいんですけど

人それぞれ辛さ加減も違うと思うので

自分なりにアレンジして

作ってみてくださいね~ニコニコ

http://sunday9am.co.jp/