木枯らし一号が吹き荒れて、いきなり冬がやって来ました🥶
気が付いたら今年も残すところ二カ月を切っていました。
あぁ冬がやって来ますね・・
寒いのは嫌だけど、このシーズンは美味しい素材がたくさん！
芋栗かぼちゃにリンゴや梨～😋
で、今回のマルシェはさつま芋と洋梨で攻めてみます👊
この時期、色々なお芋のお菓子が出回りますが、ここにも私の好みとこだわりがありまして・・
あんまりホクホクのお芋感溢れる感じはパスなんです。だって喉に詰まりそう。芋羊羹とかはちょっとパス😅 クリーミーな食感にこだわりたい！！ しっとりトロりんなスイートポテトスイーツをお作りしますよ😁
そして例年ならリンゴのお菓子を焼くシーズンですが、今年は洋ナシ🍐 以前から作りたかった、しっとりジュワリな洋ナシのケーキ😍
先ずはマルシェの日程から～
11月11日（月） 12：00～19：00 ※17：00～17：30は発送業務の為、不在となります
11月12日（火） 10：00～17：00
久しぶりの（月）（火）開催です！ おっ月曜休みっと言う方は是非いらして下さい❣ 今回も初日は19時までやっていますので、お仕事帰りに是非お立ち寄りください！
今後のの予定👇
販売アイテムご紹介です。
① スイートポテトパウンド
スイートポテトも美味しいけど、ちょっと私には重くて💦 自家製のとろ～りスイートポテトクリームを
米粉のしっとりパウンドに混ぜ込んで、しっとりなんだけど重すぎず甘すぎないスイートポテトパウンドをお作りしてみました😁
先ずは、ちょうど熊本の農家さんが送って下さった無農薬栽培のさつま芋を・・
洗ってホイルに包んで、高温のオーブンで1時間ほどじっくり焼いて焼き芋にします。
こうするとお芋のでんぷん質が糖質に変わって、自然の甘みがアップ⤴
この焼き芋をペースト状にして豆乳とバターで、自家製のとろりんスイートポテトペーストを作って、
米粉のパウンドケーキに混ぜ込んで～
しっとりなスイートポテトパウンドに！
マロンパウンドのレシピを応用してみましたが、こちらはマロンパウンドよりもしっとりな感じ😍
粗熱が取れて来ると・・
しっとりツヤツヤに✨
切ってみると🔪
こんな感じ👀
しっとりなんだけど、重すぎない優しい食感💛
お芋の美味しさいっぱいのパウンドケーキになりました。
スイートポテトパウンド 1本 3200円 ※郵送もお承りします！
②スイートポテトマフィン
やっぱりマフィンも作らないとね😁
そしてマフィンの方は、とろりん自家製スイートポテトクリームをマーブル状に入れるのが好きなんです。甘さ控えめのフワしっとりな米粉マフィンの中から時々とろりんなスイートポテトクリームがお口に広がります😋
中はどうなっているかな👀
フワしっとり＆とろりん😍
お芋の美味しさいっぱいだけど、軽めなしっとりマフィンになりました～
スイートポテトマフィン 1個 500円 ※郵送もお承りします！
③カラメルポワール🍐
また気取った名前付けちゃって～と突っ込まれそうですが😅
フレッシュな洋ナシをしっとり米粉のケーキに入れて焼き込んだら、ちょっとトロっとなりつつサクッと洋ナシの食感も少し残って美味しそうだなっと思っていたんだけど・・
ここにカラメルのジュワリもあったら絶対美味しい！！ と試作を繰り返し💨
出来た！っと思ったら、いまいちカラメルのジュワリ感が足りない～😫
やり直し～👊
しっとりジュワリ😍
程よいカラメルの芳ばしい香りと洋ナシの味わいが絶妙😆
しっとり米粉のケーキに焼き込んだ洋ナシとジュワリ芳ばしいカラメル～
新作カラメルポワール🍐出来ました。
カラメルポワール 1台 3200円 ※郵送もお承りします！
④リコッタブルーベリーマフィン
そして今回もブルーベリーマフィン😁
今回はファンがたくさんのリコッタブルーベリーマフィンです。
ミルキーな無添加リコッタチーズが入った米粉のマフィン生地にフレッシュなブルーベリーがごろごろ。
しっとりミルキーな生地とフレッシュなブルーベリーのコンビネーションがたまらない😍
リコッタブルーベリーマフィン 1個 500円 ※郵送もお承りします！
⑤米粉のキャロットケーキ
定番のキャロットケーキ🥕は今回もご予約制にてお承り致します。
グルテンフリー、白砂糖不使用、バター不使用でオーガニックオリーヴオイルでお作りするキャロットケーキはしっとり優しい甘さ😋 乳製品アレルギーやグルテンアレルギーの方にも安心して美味しく召し上がって頂けます。卵は入っていますが、こちらの卵は熊本の那須ファームさんのお米の飼料で育てた鶏の卵🥚 こだわり材料のキャロットケーキです。
米粉のキャロットケーキ 1本 3000円 ※郵送もお承りします！
⑥レーズンウィッチ
そして今回のスペシャルクッキーはレーズンウィッチ🍇
先ずは、オーガニックレーズンをお湯で戻してラム酒に漬けて・・自家製ラムレーズン作りから～
この自家製ラムレーズンをホワイトチョコ入りの軽いホイップバターに混ぜ込んで、米粉のサクサククッキーでサンド！
サクサククッキーに軽いホイップバタークリームとツヤツヤ自家製ラムレーズン😋
卵不使用でオーガニックなレーズンウィッチはご進物にもおススメです🎁
米粉のレーズンウィッチ 1個 320円 ※郵送もお承りします！（クール便）
⑦米粉のクッキー各種
ここのところ米粉のクッキーは大人気で、毎回2日目には売り切れてしまうので💦
今回は4種類お作りすることにしました💨
最近定番の3種類と、 ちょっと久しぶりのチョコチップクッキー🍪
ひんぎゃの塩サブレ
ひんぎゃの塩フロランタン
塩プラリネサブレ
チョコチップクッキー
チョコチップクッキーは甘さを控えた米粉のクッキーに国産の上質なクベルチュールチョコを刻んで入れたオリジナル😁 他には無いチョコレート好きにはたまらないおいしさです😍
クッキーは全て卵不使用。
お日持ちもするのでご進物にもおススメです🎁
米粉のクッキー各種 １袋 ６００円 ※郵送もお承りします！
⑧米粉と豆乳の塩カヌレ
そして今回も朝から焼いちゃう塩カヌレ😋
外はカリッと、中はモチしっとり。これまで食べたカヌレとは一味違う?!
是非召し上がってみて下さい！
米粉と豆乳の塩カヌレ １個 ３００円 ※郵送もお承りします！
と、今回はこんなアイテムを取りそろえて皆様をお待ちしております。
場所はいつもの・・
Sweetsholic MINAMI-AOYAMA SHOP
東京都港区南青山1-9-6 杉浦ビル101
ちょっと都合が合わなっくていらっしゃれないと言う方は、ご郵送もお承り致しますので、
遠慮なくお申し付けください！
ご来店予定の方も、お目当てのお品がありましたらご連絡下さい。お取り置きさせて頂きます🙇
ご注文、ご予約はMessenger、line、メール、またはこちら
（ご注文、ご予約は出来たら前日までにお願いします🙇 当日の朝はひっちゃかめっちゃかドタバタにつき・・😅）
ではでは皆様お待ちしております❣